很多素食者會(huì)認(rèn)為吃了素食不容易長胖，并且水果是健康減肥的食物，因此便可隨意吃水果。但是其實(shí)，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡。

吃素能減肥嗎？吃素減肥要注意什么？

吃素減肥可能越吃越胖

素食過量會(huì)長胖

不是說素食就可以敞開肚子隨便吃，有些健康食物如果你過量攝入。也是會(huì)長胖的。減肥和吃素其實(shí)沒太大關(guān)系，你只要牢記多吃低脂、低糖的食物。如果你攝入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，你一樣能長胖。

吃的方式不對也會(huì)胖

很多素食者會(huì)認(rèn)為吃了素食不容易長胖，并且水果是健康減肥的食物，因此便可隨意吃水果。但是其實(shí)，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量。

不控制鹽油素食也會(huì)長胖

由于素食的自然風(fēng)味較為清淡，有些人會(huì)添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)。例如經(jīng)常吃加入油脂的酥點(diǎn)和酥餅，經(jīng)常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時(shí)候加入大量的油脂，調(diào)配飲料時(shí)加入大量的糖，調(diào)味的時(shí)候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來過多的能量，并增加其中的簡單糖類和鈉鹽。很多人有一個(gè)嚴(yán)重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒關(guān)系。殊不知，植物油、白糖和動(dòng)物脂肪一樣，容易升高血脂、促進(jìn)肥胖，并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長胖的方面，葷油素油幾乎沒有區(qū)別。

食物烹飪方式不對也會(huì)胖

烹調(diào)方法不對，吃素食也會(huì)令人攝取過量熱量。油炸、煎炒等方式會(huì)用到較多的油和調(diào)料。如此烹飪的食物會(huì)含有較高熱量。因此，想要通過素食減肥，盡量選擇清蒸或者煮的方式來烹飪素食。

吃素減肥的注意事項(xiàng)

素食減肥不能少運(yùn)動(dòng)

無論吃什么，想要真的瘦下來，運(yùn)動(dòng)是一定要做的。只有你的消耗大于攝入，身體才能開始燃燒脂肪。所以，別再偷懶了，趕快動(dòng)起來吧！

少放鹽油或其他調(diào)料

素食一般不會(huì)含太高熱量，但是如果在烹飪過程中放入過多的鹽油和其他調(diào)料，如糖、花生醬等，低熱的食物也會(huì)變成令人易胖的食物。

食材天然

生活中的那些加工食品往往熱量密集，而且吃完總是會(huì)讓你覺得餓，而天然和輕烹調(diào)的食物則會(huì)讓你咀嚼更多，從而不得不花更多的時(shí)間完成進(jìn)食。所以，多吃一些天然和低卡的食物，比如低脂或脫脂牛奶、全麥的主食等，飲料則盡量選擇水或者茶，這些都會(huì)讓你少攝入很多熱量。

多吃蛋白質(zhì)

素食可能會(huì)讓你變得容易餓，而且精神不振，這是因?yàn)槿鄙俚鞍踪|(zhì)。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者堅(jiān)果類食物來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)熱量偏低，會(huì)給你帶來飽足感，還能幫助你構(gòu)建身體的肌肉，更多的肌肉則意味著更多的熱量消耗。