蘿卜是一年四季的藥膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白蘿卜可幫助消化，刺激腸胃蠕動(dòng)，并促進(jìn)新陳代謝和體內(nèi)毒素的排出，尤其適合不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人和高強(qiáng)度腦力工作者。 蘿卜有特別好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。假如想利用蘿卜來排毒，則適合生食。可打成汁或以涼拌、腌漬的方式來食用。

胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有不少的胡蘿卜素，而且含有非常多的維生素A和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出，非常適合經(jīng)常熬夜的人。 胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也含非常多的β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。因?yàn)樗芮鍩峤舛荆瑵櫮c通便，打成汁加之蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長“粉刺”的患者食用;煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種十分好的食補(bǔ)佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為皮膚干燥、面色無華的人;藕段間的藕節(jié)是一味良藥，具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能改善氣色。 蓮藕的利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。將蓮藕榨打成汁，可加一點(diǎn)蜂蜜調(diào)味直接飲用，也可以小火加溫，加一點(diǎn)糖，趁溫?zé)釙r(shí)喝。

紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、強(qiáng)健筋骨、百合更有固精益氣和止血等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。 紅豆可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效促進(jìn)排毒。

地瓜，堪稱排毒效果最佳的食物之一，含不少的抗氧化的維C、β胡蘿卜素、及足足超過糙米2倍的維E，更有40%以上的纖維，可以預(yù)防便祕、排宿便。而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白)，則具有降膽固醇、降血脂功效。 地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

糙米中含有許多的抗活性氧植酸等，可以抑制黑色素的產(chǎn)生，使皮膚保持白凈，并能促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防動(dòng)脈硬化、內(nèi)臟功能障礙和癌癥等。 糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀校苷c利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯(cuò)的排毒方法。

綠豆含有非常多的維生素B、磷、鐵、葡萄糖、鈣等多種成分，常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。是清熱解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。 多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時(shí)間不宜過長，省得有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的效果。