晚餐通常來說，是我們日常三餐中比較容易忽略掉的一餐。而對于很多想要減肥瘦身的女性來說，晚餐不僅令她們頭痛不已，而且又害怕食用了不健康的晚餐，導致身材變形和走樣。那么到底減肥營養晚餐的食譜是什么呢？怎樣才能既享受到食物的美味又成功地瘦下來呢？

其實晚餐的重要性同樣不亞于早餐和午餐的重要性，因此如果為了成功地減肥，而不吃晚餐，只會有反作用，反而得不償失，對于我們的身體造成的危害性同樣是無法估計的。那么到底減肥營養晚餐怎么做呢？

減肥營養晚餐

1、蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。

做法：①將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發香菇和香干也在沸水鍋煮一下撈出，然后切成絲。②將大白菜、香菇和香干放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。③將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

2、涼拌三絲

材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。

做法：①先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一并裝到盤內，上面撒上海米。②再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。

3、蕨菜炒雞絲

材料：蕨菜200克，雞脯肉100克、干淀粉150克。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量。

做法：①將蔗菜洗凈用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出，切為2厘米的長段備用。②雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、淀粉攪拌一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入炒熟，控油備用。③炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋.同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成。

4、燴雙菇

材料：鮮蘑菇250克，香菇50克。精鹽、白糖各少許，植物油、水淀粉各適量。

做法：①香菇用開水泡發30分鐘，撈出擠干水，去蒂洗凈，泡香菇水留用。②鍋中倒入植物油，油熱后，放入香菇煸炒1分鐘，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精鹽、味精、白糖，待湯汁微開時加入味精調味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鮮。

5、金鉤黃瓜

材料：黃瓜500克，金鉤(大海米)25克。香油少許，鹽適量。

做法：①黃瓜500克去皮去瓤，嫩黃瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗細、4厘米長的條，用少許鹽腌10分鐘后，以涼開水淘凈，擠干，裝盤。②取金鉤25克.盛小碗中，倒入少許清水，上籠蒸酥軟，加入少量香油、鹽，和勻后連汁水一起淋于黃瓜上即成。黃瓜脆嫩，金鉤鮮香。

關于減肥營養晚餐食譜大多的菜式制作方法并不復雜，而且吃起來同樣是美味和可口的，只是脂肪，還有熱量比較低一些，因此這些晚餐是十分健康和飽肚的。各位想要變瘦的女性朋友不妨按照上面介紹的食譜方法，嘗試著制作這些菜式吧，相信你會發現意想不到的驚喜。