豆?jié){是我們比較熟悉的，含有也較多的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)脂質(zhì)的代謝，避免脂肪在體內(nèi)的堆積，所以豆?jié){是個(gè)有助于減肥的，而且還能夠幫助降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病和高血壓?jiǎn)栴}。

1、豆?jié){中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。

2、豆?jié){雖然是液體，但仍然屬高纖維食物，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)功能，解決便秘問(wèn)題，使小腹不再凸出。

3、豆?jié){有利尿、排汗作用。水聚集在體內(nèi)無(wú)法排出，是造成水腫型肥胖的主 要兇手。如果在減肥期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機(jī)會(huì)，還能帶走部分熱量。

4、使用豆?jié){減肥很簡(jiǎn)單，每天早餐喝兩碗豆?jié){和一份點(diǎn)心（油條除外）；晚上睡覺(jué)前再喝1碗豆?jié){，正餐以清淡的素食為主，堅(jiān)持兩周，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己減肥的成果。 經(jīng)常飲用鮮豆?jié){，不但可以健康減肥，還可起到平衡營(yíng)養(yǎng) ，調(diào)整內(nèi)分泌和脂肪代謝系統(tǒng) ，激發(fā)人體內(nèi)多種酶的活性，增強(qiáng)肌肉活力的作用。

5、豆?jié){中含有的大豆皂甙對(duì)血中的膽固醇、中性脂肪均有降低作用。人體中的中性脂肪增加，就會(huì)引起發(fā)胖，發(fā)胖對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病等都是不利的。因此，日常多喝些豆?jié){，對(duì)身體是大有好處的。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，肥胖不是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而是由結(jié)構(gòu)性營(yíng)養(yǎng)不良造成的，由于生活條件的改善，人們過(guò)多地食用富含動(dòng)物脂肪的產(chǎn)品，造成內(nèi)分泌及脂肪代謝失調(diào)，從而引起了脂肪積蓄，導(dǎo)致肥胖。

6、因此，減少動(dòng)物產(chǎn)品食用量，增加天然植物食品在飲食結(jié)構(gòu)中的比例，是達(dá)到健康減肥的必由之路。經(jīng)常飲用鮮豆?jié){，可起到平衡營(yíng)養(yǎng)，調(diào)整內(nèi)分泌和脂肪代謝系統(tǒng)，激發(fā)人體內(nèi)多種酶的活性，分解多余脂肪，增強(qiáng)肌肉活力的作用，既保證人體有足夠的營(yíng)養(yǎng)，又達(dá)到健康減肥的作用。