秋冬季，飯桌上盡可能多一些馬鈴薯、紅薯、芋頭這樣的“大塊頭”，別看這些“大塊頭”外表不怎么好看，但是它們的營(yíng)養(yǎng)可是其他蔬菜比不了的，更重要的是它們的滋補(bǔ)功效和減肥功效是其他食物無法比擬的。

今天我們要介紹的就是健康的紅薯減肥食譜：

紅薯又叫地瓜，紅薯含豐富的糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗淀粉、維生素A、維生素c、鈣、磷、鋅、鐵、鎂、鉀等元素。

紅薯中維生素B1和B2的含量分別為大米的4倍和7倍，維生素c的含量與柑橘相當(dāng)，被稱為維生素的富礦植物。紅薯口感綿軟，老少皆宜，每天吃100克紅薯就可滿足成人一天對(duì)胡蘿卜素以及維生素C的生理需求。

紅薯含熱量低(每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3)，又頗具飽腹感，而且番薯偏堿性，食用可以抑制皮下脂肪的增長(zhǎng)與堆積，并且有利于排便。無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。

以紅薯代替米飯，一個(gè)月下來，大約能瘦8-10斤。據(jù)說當(dāng)年劉嘉玲吃紅薯，半年減了28斤。

紅薯食譜推薦：

早餐：豆?jié){+饅頭+一小勺花生醬+一個(gè)水果

午餐：在單位只好隨便吃，如果在家做就講究葷素搭配了，八成飽。

四點(diǎn)左右：一個(gè)水果+酸奶

晚餐：紅薯一個(gè)+立頓纖揚(yáng)茶

這樣吃飯會(huì)讓自己不太餓，一周能瘦2斤左右，而且少吃點(diǎn)肉，脾氣也不會(huì)那么暴躁，皮膚變光潔，臉上的痘痘也少了。但是要注意配合一些運(yùn)動(dòng)，同時(shí)避免吃過于油膩和甜膩的食物，不吃零食。

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其實(shí)我很瘦，就是便秘嚴(yán)重，有時(shí)候會(huì)腹脹有小肚子，吃了半個(gè)月的紅薯之后，便秘完全徹底的好了，基本上早上起來多喝一點(diǎn)水都會(huì)有上廁所的欲望，所以小肚子也很快就平了。

減肥之前體重116，3餐個(gè)吃半個(gè)紅薯，微波爐烘的，然后喝3L水。甜甜的一點(diǎn)不覺得餓，很有精神;第二天體重就變成了113，紅薯有排毒的作用，所以大大很順暢，第四天一量體重111斤。好神奇~~

地瓜可以直接煮著吃或者烤熟了吃。如果嫌單調(diào)，也可以換一個(gè)花樣再吃：

1 紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

烹調(diào)步驟：

將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

食法：最好在減肥期間的早晚食用為佳，周期1個(gè)月。

2 紅苕泥

材料：紅苕(紅薯)500克，豬油25克。

烹調(diào)步驟：

1、選紅心紅苕洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。

2、鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時(shí)，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時(shí)，快速炒勻即成。

特點(diǎn)：黃紅油亮，甜香可口。

食法：紅苕泥可以當(dāng)主食，然后搭配些蔬菜和清湯即可，可長(zhǎng)期食用。

3、咸味甘薯飯

材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

烹調(diào)步驟：

1、紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份。

2、在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽。

3、再加入適當(dāng)?shù)乃缓蟀衙罪埖乖诩t薯上，小火燜熟即可。