常吃空心菜能清熱解毒、潤腸通便、涼血止血、利尿消腫、和胃行氣。可主治便秘、口臭、小便不利、尿血、夏季癰腫、齲齒痛等。空心菜含有煙酸、維生素C等，能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、腎結石患者可以吃空心菜嗎
2、空心菜怎么挑選
3、炒空心菜要焯水嗎
腎結石患者可以吃空心菜嗎
腎結石是泌尿外科的常見病，多發病。腎結石的患者是可以吃空心菜的，空心菜作為一種常見的蔬菜，不會干擾腎結石的整個過程，不會加重患者的臨床癥狀，不會降低療效，也不會增加復發的概率。當然，空心菜也是沒有任何的治療效果的，依靠空心菜來處理結石是不科學的。
出現了腎結石，需要多飲水，多排尿，稀釋尿液，減少尿液當中鈣鹽沉積的概率。需要在專業醫師的指導下制定詳細的治療方案。不建議自行亂用藥物，或者相信所謂的偏方，以免藥不對癥，延誤治療時機，增加治療的困難性。
空心菜怎么挑選
1、看莖管顏色
莖管的話，還有偏綠菜梗的口感會細嫩;偏白菜梗的口感則比較脆。
2、看切口情況
莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的會比較不新鮮。
3、看莖管粗細
口感方面，莖管細嫩的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較硬脆。空心菜應買梗比較細小的，吃起來嫩一些的。
4、看葉子顏色及形狀
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長、無爛葉、萎葉，無蟲害的。
炒空心菜要焯水嗎
可以焯水。
空心菜脆嫩鮮綠，炒菜之前用熱水焯一下，等到八九成熟的時候撈出來，晾干水分后就可以炒菜了，記住要用旺火快炒，這樣才能保持空心菜翠綠鮮嫩，另外，焯水后的空心菜也可以涼拌食用，如果總是將空心菜炒黑，可以選擇焯水后再炒，但要注意，不能炒太長時間。
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