烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、手術(shù)后可以喝烏雞湯
2、患哪些疾病不能吃烏雞
3、烏雞和普通雞有哪些區(qū)別
手術(shù)后可以喝烏雞湯
可以喝。
手術(shù)后患者的體質(zhì)比較虛弱，需要大量的營(yíng)養(yǎng)來幫助身體進(jìn)行恢復(fù)，而烏雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，在允許進(jìn)食之后適量的喝一點(diǎn)烏雞湯、吃一些烏雞肉的話能夠幫助傷口進(jìn)行恢復(fù)。
患哪些疾病不能吃烏雞
1、胃酸過多
烏雞湯本身具有一定刺激胃酸分泌的作用，若胃酸過多者食用會(huì)使體內(nèi)胃酸含量居多，影響腸胃健康。
2、高血壓
高血壓患者不宜食用烏雞湯這種滋補(bǔ)且富含蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)的食材，以免使血壓升高，還有可能會(huì)引起動(dòng)脈硬化。
3、膽道疾病
烏雞湯中含有一定的脂肪含量，而脂肪的消化與代謝需要身體膽汁的參與，若膽道疾病患者，比如：膽囊炎、膽石癥等，食用后會(huì)對(duì)膽囊有所影響，加重病情。
4、腎功能不全
雞湯中含有一些小分子蛋白質(zhì)，而對(duì)于腎功能不全者。比如：急性腎炎、尿毒癥等，會(huì)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解產(chǎn)物缺乏，而加重病情，影響身體恢復(fù)。
5、高血脂
烏雞湯的脂肪含量雖然較低，但是對(duì)于高血脂患者來說并不利，食用后會(huì)使體內(nèi)膽固醇的含量升高，在血管內(nèi)膜中沉積，從而對(duì)自身健康不利，有可能會(huì)引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
烏雞和普通雞有哪些區(qū)別
1、功效
烏雞和普通雞的功效上也有諸多不同，普通雞主要補(bǔ)的是“氣虛”，適用于精力缺乏、疲勞乏困等人群，而烏雞主要補(bǔ)的是“陽(yáng)虛”，主要適用于內(nèi)火旺盛、盜汗、舌紅少苔等人群，而且烏雞還有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血的作用。
2、營(yíng)養(yǎng)成分
若是按照營(yíng)養(yǎng)成分來說的話，烏雞的蛋白質(zhì)含量要比普通雞高，且其脂肪含量比普通雞要少，大約為普通雞的四分之一，是一種高蛋白低脂肪的食材，此外烏雞的維生素、鈣、鐵、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分都要高于普通雞，這也是為什么烏雞更滋補(bǔ)的原因之一。
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