在生活中，對(duì)于健身減脂的人來說，都會(huì)選擇吃雞蛋來補(bǔ)充蛋白。那么，為什么減肥不建議吃蛋黃呢？光吃蛋清膽固醇會(huì)高嗎？一起來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、光吃蛋清膽固醇會(huì)高嗎
2、為什么減肥不建議吃蛋黃
3、蛋腥味來自蛋清還是蛋黃
光吃蛋清膽固醇會(huì)高嗎
也有可能會(huì)高。
一般來說可以將膽固醇按照來源分為兩種：一種是外源性膽固醇，約占總量的20%-30%，主要是通過食物攝入的，而另一種是內(nèi)源性膽固醇，約占總量的70%-80%，是肝臟利用醋酸及其前體自己合成的。
所以內(nèi)源性膽固醇才是最主要的膽固醇來源，即使是光吃蛋清，只要內(nèi)源性膽固醇產(chǎn)生過多的話，也同樣會(huì)可能發(fā)生膽固醇升高的情況。
為什么減肥不建議吃蛋黃
可以少量吃。
之所以減肥不建議吃蛋黃是因?yàn)榈包S中含有較多的脂肪，所以在減肥期間是需要少吃蛋黃的，避免脂肪的過多攝入。
但是蛋黃中除了脂肪之外，也同樣含有非常豐富的膽固醇、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)，適量吃一些的話可以促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，保護(hù)血管的彈性，對(duì)于維護(hù)心腦血管健康來說是有很大作用的，所以在減肥期間是可以少量吃一些蛋黃的。
蛋腥味來自蛋清還是蛋黃
蛋黃比蛋清要腥一些。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂和脂肪，卵磷脂又稱為蛋黃素，可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、降低血脂、改善便秘，但也正是蛋黃中腥味的主要來源。
而蛋清中主要成分為蛋白質(zhì)，而且含有一定量的醋酸，醋酸能夠有效中和蛋清中的腥味，所以一般來說蛋清是沒有蛋黃腥的。
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