大蒜是很多人都愛吃的食物，但是大蒜也是有保質期的，一般大蒜發霉了是不能再吃了，如果吃太多大蒜也會有副作用，比如放屁，這是一件很尷尬的事情，大概率是消化不良導致，具體可以看看360常識網帶來的介紹。
全文目錄
1、大蒜發霉還能吃嗎
2、吃了大蒜放屁怎么辦
3、變青的大蒜吃了好嗎
大蒜發霉還能吃嗎
不能吃。
一旦看到大蒜表面有霉菌菌絲、聞著有發霉的味道，就不能再吃了，因為發霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不僅在發霉的位置，而且還會擴散到蒜頭以及感染其他大蒜也發霉，需盡快扔掉。
若誤食因霉菌污染的大蒜可引起急性中毒，可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒癥狀，救治不及時可能出現死亡；經常食用被霉菌污染的食物可能導致食用者發生肝癌，而且臨床上顯示多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與霉菌毒素污染食物存在一定關聯，因此被霉菌污染的大蒜千萬不能吃。
吃了大蒜放屁怎么辦
通常情況下食用適量的大蒜導致了人體放屁，屬于正常的情況，不需要太過于擔心，只要是放屁的次數以及頻率不大，并且沒有不適反應，那么可以不用擔心。
但要是吃了大蒜之后，身體出現了明顯的不適癥狀發生，并且放屁次數以及頻率都不對，那么這時候就需要引起注意，避免對自身的健康造成傷害。
變青的大蒜吃了好嗎
有研究發現，變綠的大蒜中硫化物比普通大蒜的硫化物要高，而且變綠的大蒜提取物比純色的大蒜活性功能更強，營養價值更高，對于機體的新陳代謝促進功能更強。
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