金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、孕婦可以吃金針菇嗎
2、金針菇和什么一起吃好
3、金針菇怎么保存
孕婦可以吃金針菇嗎
對于準媽媽們來說是可以是金針菇的，金針菇中的膳食纖維是非常豐富的，人們從食物中攝取膳食纖維，膳食纖維進入人體之后可以促進腸胃的蠕動，可以促進消化系統正常運行，從而排出體內多余的廢物，還可以有效預防孕期出現的便秘現象。除此之外，上文中我們已經提到金針菇中氨基酸的種類是非常多的，而且還有一些氨基酸對人們的身體健康是非常有意義的，對于準媽媽們來說，多多補充氨基酸對他們自身的體質是有很好的提高作用的。
金針菇和什么一起吃好
1、豬肝
可補氣血，可以補血，補氣，明目。增強人體的免疫力，有著一定的抗衰老，抗氧化的作用。還可以去除人身體內的毒素。
2、西蘭花
可增強免疫力、可以增強人體的免疫力，并且有著一定的抗癌的作用，還能夠促進人體的生長發育，常吃西蘭花還可以抗衰老，抗氧化，是一種很好的美容養顏佳品。
3、雞肉
可增強記憶力、益氣補血，可以促進智力的發育，提高人體的免疫力，達到一定的強身健體的作用，還有著一定的抗衰老，抗氧化的作用。
4、豆腐
可降血壓、降血脂，可以有效的預防心腦血管疾病，促進腸胃的蠕動，幫助人體消化，并且對癌癥有一定的防治作用，并且它還可以做牛奶的替代品，能夠防止骨質疏松。
5、豬肚
可開胃消食，豬肚富含膽固醇，可以補充人體所需要的營養物質。特別適合氣血虛損，身體瘦弱的人食用，吃飯它還可以幫助腸胃的蠕動，從而能夠強健脾胃。
6、油菜
預防大腸癌和胃癌，可以降低血脂，并且對癌癥有一定的防治作用，還可以抗衰老，抗氧化，增強人體的免疫力。還可以活血化瘀，清熱解毒。
7、西蘭花
防癌抗癌，有著一定的防癌抗癌的作用，還可以抗衰老，抗氧化。增強人體的免疫力，促進腸胃的蠕動，有利于營養物質的消化吸收，從而可以促進生長發育。
金針菇怎么保存
1、散裝金針菇保存
如果買回來的是散裝金針菇，應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分，然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存。
2、報紙包裝保存
散裝金針菇也可以用報紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存。報紙的透氣性更好，而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。
3、真空包裝放冰箱
買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以后，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。
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