牛肉又被稱為是紅肉，因為它的顏色十分紅艷，而且營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，但是牛肉并非人人都能吃，也有很多人是不適合吃牛肉的，那你知道牛肉的禁忌人群有哪些嗎，下面，和360常識網(wǎng)一起來了解一下吧！
本文目錄
1、哪些人不宜吃牛肉
2、女人多吃牛肉的好處有什么
3、吃牛肉會胖嗎
哪些人不宜吃牛肉
1、肝炎患者
肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，不利于慢性肝炎患者的病體康復(fù)。
2、系統(tǒng)性紅斑狼瘡患者
因為這些患者多為熱毒熾盛，或陰虛內(nèi)熱，而牛肉益氣補脾，食后易生熱，故應(yīng)忌食，以免火上澆油。
3、濕疹、瘡毒、皮膚瘙癢患者
這些患者飲食應(yīng)以清涼、清淡為宜，忌食辛辣、溫?zé)�、油膩葷腥食物，而牛肉性質(zhì)偏溫屬于發(fā)物，且為補益之物，食后不利于皮膚疾患康復(fù)。
4、膽固醇偏高者
牛肉中的膽固醇含量偏高，因此高膽固醇、高脂肪的人群以及老人、孕婦、兒童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。
5、有熱證者
有熱證者多為內(nèi)有實邪，而牛肉補益偏溫，若食用牛肉則不利于病毒的驅(qū)出，并可加重病情，故應(yīng)忌食。
6、腎炎患者
腎炎患者在患病初期，應(yīng)忌食高蛋白食物，這是由于人體子消化吸收蛋白質(zhì)的過程中，可產(chǎn)生多種含氮廢物，如尿酸、尿素等，加重腎臟排泄的負擔(dān)，而牛肉富含蛋白質(zhì)，故應(yīng)慎食或忌食。
7、蛋白質(zhì)過敏人群
牛肉是高蛋白質(zhì)食物，如果對蛋白質(zhì)過敏的話，是要忌食牛肉的，否則容易誘發(fā)皮膚瘙癢紅腫、腹瀉、嘔吐、頭暈等過敏癥狀。
女人多吃牛肉的好處有什么
1、增強免疫系統(tǒng)
牛肉含鋅，鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。
2、強筋健骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
3、增強肌肉力量
牛肉含鎂，鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
4、造血
鐵是造血必需的礦物質(zhì)，與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
5、對抗運動中造成的組織損傷
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。
6、有助身體恢復(fù)
牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
7、增長肌肉
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高，肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
吃牛肉會胖嗎
不容易發(fā)胖，相比起豬肉來，牛肉的蛋白質(zhì)含量要高，脂肪含量比豬肉要低。相同質(zhì)量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質(zhì)含量要低5％-10％，脂肪含量高20％-30％，而且牛肉中各種微量元素含量更高，而這些微量元素往往又是糖和脂肪代謝的輔酶，比如VB1，再有，牛肉熱量低，是適合于胖人食用的肉類，100克豬肉的肥瘦肉熱能580千卡 ，豬肉的里肌瘦肉熱能354千卡，而牛肉的瘦肉只有172千卡，牛肉的背肉熱能293千卡。 所以，吃牛肉不會長胖，對于需要低熱量，又需要減肥的人士，吃牛肉減肥是非常適合的，但是牛肉不宜常吃，一周一次為宜。適用量每餐80克，不宜過量。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://m.la-vie-en-rose.cn/
