臘肉的保存也是有一定講究的，一般都需要放在涼爽低溫的環(huán)境中保存，大多數(shù)人都會將臘肉放冰箱冷凍保存，這樣可以放置更長一段時間。臘肉放冰箱是需要密封保存的，一般會用保鮮膜或保鮮袋，也可以用干凈的塑料袋。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、臘肉表面有白色的還能吃嗎？
2、臘肉放冰箱可以用塑料袋嗎
3、臘肉放冰箱用報紙包行嗎
臘肉表面有白色的還能吃嗎？
看情況而定，一般可以。
通常有兩種情況下，白色的東西出現(xiàn)在臘肉的表面。如果沒有白色的毛發(fā)，只有白色的斑點，那就說明是鹽霜。是臘肉里的鹽在熏制時從里面分離出來的。這種臘肉是可以放心吃的。
然而，如果有白頭發(fā)，這意味著臘肉可能已經(jīng)變質(zhì)了。對于這類臘肉，建議先將發(fā)霉的部位清洗干凈，然后放在陽光下曬干，再繼續(xù)食用。
臘肉放冰箱可以用塑料袋嗎
如果沒有保鮮膜或保鮮袋，也可以用干凈的塑料袋密封保存。
洗完臘肉，瀝干水分后，用保鮮膜包起來，放進冰箱的冷凍室冷凍。這種保存方法適用于所有的臘肉，可以保存的時間最長，即使你保存了三到五年。沒有問題，密封儲存效果會更好。你也可以把臘肉存放在冰箱的冷凍室里，這樣它至少可以存放一年而不變質(zhì)。
臘肉放冰箱用報紙包行嗎
不建議用報紙包。報紙不能起到密封的效果，并且還會容易受潮，就會容易引起發(fā)霉變質(zhì)。
臘肉是容易在潮濕時模具，所以沒有完成時，最好將其存儲在一個通風的地方，或切成一頓飯可以吃，把它放在一個干凈的塑料袋，密封，并將它存儲在冰箱里的冰箱。可貯存3~4個月。儲存的蠟味在長長的臘肉慢慢地吃著，足以支撐來年的蠟味季節(jié)。但最好是盡快吃臘肉。吃久了對身體不好，還會產(chǎn)生過多的亞硝酸鹽！
隨著儲存時間的增加，臘肉中的硝酸鹽會被還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這對人體是非常有害的。因此，臘肉雖然好吃，但要少吃，而且最好半年之內(nèi)吃完。不要吃放了很長時間的臘肉。
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