很多人因為工作忙，圖方便省時間，就選擇吃快餐，而且快餐的味道也不錯，別看滿街快餐店總是人滿為患，但是，快餐的原料可能傷害到我們的健康，因此，快餐還是少吃為好。西班牙科學家研究表明，食用快餐容易引起人們內(nèi)心煩悶，而且數(shù)據(jù)顯示，吃得越多越容易郁悶。很多人會質(zhì)疑科學家的這種研究，吃快餐真的會有那么大的危害？事實上，有位美國導演已經(jīng)用他親身經(jīng)歷告訴我們了！
這位美國導演叫摩根。在一個月的時間當中，他走訪了全美二十多個州，采訪醫(yī)生、健康顧問、廚師和消費者，探尋健康與快餐的關(guān)系。一日三餐全部吃麥當勞的食物和飲料，同時請心臟病專家、胃病專家和臨床醫(yī)生為他記錄這一個月內(nèi)他身體各個系統(tǒng)的狀態(tài)變化。在試驗開始的時候，摩根體重84公斤，身體健康，各個指標全部正常。但僅僅三天后，他就感覺到很不舒服。五天后，他的體重增加了3公斤。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，他的肝臟已經(jīng)受到損害。兩個星期以后，摩根的體重增加了8公斤，膽固醇大幅度升高，血壓也升高到90/150。醫(yī)生勸他停下來，但他咬牙堅持下去。三周左右，他的心臟開始異常。在一個月的體驗結(jié)束時，摩根的體重增加了12公斤，身體各器官功能都不正常，直接進了醫(yī)院。醫(yī)生說他好幾個月之后才能完全康復。他的經(jīng)歷，拍成了一部記錄片《大號的我》，獲得了第24屆圣丹斯電影節(jié)紀錄片的導演獎。很多很多人從影片中被震撼，認識到經(jīng)常吃洋快餐的危害。
吃快餐的三大壞處
1、營養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡只注重肉類、糖類及油脂類供應(yīng)，缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏，所以長期食用快餐會導致營養(yǎng)失衡。
2、熱量供應(yīng)過量快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應(yīng)者，是極為濃縮的一類物質(zhì)，所以人體可能輕易地吸取超過每日所需的能量。而油多如果又是動物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康。
3、鹽分供應(yīng)過多大多數(shù)快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心腦血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所重視。
怎樣吃快餐才健康
1、注意食物加工方式。避免油炸、裹面包屑或奶油食物。吃炸雞時去掉酥脆表皮，或選擇烤雞。
2、“卸載”快餐調(diào)料。多數(shù)快餐店的漢堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪調(diào)料。點餐時，可讓服務(wù)員將調(diào)料另放一邊，或干脆棄用多余的調(diào)料。
3、多加蔬菜。要求服務(wù)員多加點蔬菜，不但能攝入更多的維生素和膳食纖維，還能增強飽腹感。
4、對碳酸飲料說“不”。吃快餐時，只喝白開水。白開水中可以加點檸檬，或者選擇不加糖的冰茶。
5、不吃“巨無霸”快餐。無論吃什么食物，適量都是關(guān)鍵。請盡量選擇小份快餐。
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