大家都知道日常生活中多喝水對身體好，對新陳代謝也好，喝水的好處那么多，有沒有壞處呢？是的，喝水的學問可不僅僅是好處，喝錯了水你就傷不起了！

1、久置的白開水

開水久置以后，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細菌污染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結合，會影響血液的運氧功能。

所以，在暖瓶里多日的開水多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經發生變化而不能飲用了。應該喝一次燒開、不超過24小時的水。

此外，瓶裝、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純凈水、礦泉水超過3天就不應該喝了。

2、鹽水

有人認為喝淡鹽水有益于身體健康，于是晨起喝淡鹽水，這種認識確是錯誤的。喝淡鹽水有利于健康不假，這對于夏天出汗后補充水分是必要的，可對于晨起補充水分來說非但無益，還是一個危害健康的錯誤做法。

生理學的研究認為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻在進行中，這些生理活動要消耗損失許多水分。早晨起床時，血液已成濃縮狀態此時如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開水反而會加重高滲性脫水，令人備加口干。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高，危害健康。

3、飲料

早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、 牛奶 等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝過程中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致缺鈣。而另一些飲料有利于排尿作用，清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分，還會增加集體對水分的要求，反而造成體內缺水。

果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，因為這些物質并不能提供此時機體最需要的水分，還會使機體在缺水的狀態下就讓胃腸進行消化和吸收工作，不利于身體的健康。

所以大家要為了自己的健康切記以上的“水”是清晨起床不可以喝的。

4、多喝看不見的水

有的人看上去一天到晚都不喝水，那是因為由食物中攝取的水分已經足夠應付所需。食物也含水，比如米飯，其中含水量達到60%，而粥呢，就更是含水豐富了。翻開食物成分表不難看出，蔬菜水果的含水量一般超過70%，即便一天只吃500克果蔬，也能獲得300-400毫升水分(有兩懷呦)。加之日常飲食講究的就是干稀搭配，所以從三餐食物中獲得1500-2000毫升的水分并不困難。不如充分利用三餐進食的機會來補水吧，多選果蔬和不咸的湯粥，補水效果都不錯。

5、煮沸的自來水

經過煮沸的自來水可能含有具有致癌性的高氯化合物，如經較長時間放置(隔夜)水質會發生老化。

現在各種家用水處理機也紛紛登場，類似曾風靡一時的礦泉壺，這樣的設備存在后續維護的問題，就如同飲水機，可能成為飲用水二次污染的源頭。

現擠牛奶最營養？還原七大飲食真相

為了健康，人們恪守著種種飲食箴言。但是你知道嗎，有些你一直深信不疑的飲食箴言，其實是充滿了片面性的謊言！比如“蔬菜沙拉可以減肥”、“喝堿性水可以讓體質變成堿性”等。現在小編來還你真相。

1、牛奶現擠的最好

一些人喜歡吃“現擠”的牛奶，認為這樣新鮮、營養價值高。其實 這樣做導致牛奶被污染的可能性極大，這種污染可能來自以下因素：

擠奶員的健康狀況;擠奶員雙手的清洗消毒狀況;擠奶處的環境衛生;裝牛奶容器的消毒狀況; 奶牛的健康狀況(是否感染了布氏桿菌、結核桿菌、金黃色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等)。

2、含“益生菌”的產品都一樣有效

市面上各種所謂含"益生菌"的產品都一樣有效嗎？中國食品科學技術學會乳酸菌分會理事長、浙江大學食品學院教授何國慶說，益生菌有三大必要條件，一是能活著到達腸內，二是達到一定數量，三是能發揮顯著效果。他告訴大家，益生菌首先要確保其活性，此外還要關注其數量。按照國家規定，出廠時每毫升至少應在100萬個，在一些發達國家甚至達到了每毫升1億之多。

此外，產品在整個保質期內都應保持這個數量級。建議大家在選購時應仔細閱讀產品標簽，比如配料表、名稱標識等。盡量選擇國際知名的品牌、并有"活性乳酸菌"標注，且冷藏保存的產品，保質期一般在1個月左右。

3、日本豆腐營養價值和豆腐一樣

我們吃豆腐除了口味之外，一個是要得到其中的優質蛋白質，另外一個就是獲取大量的鈣質，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統豆腐的略微苦味。我國傳統的豆腐，100克可提供138毫克的鈣，63毫克鎂，12.2克蛋白質。而日本的內酯豆腐100克含鈣17毫克，鎂24毫克，蛋白質5.0，相差很多。

這是因為我們傳統的豆腐是用石膏和鹵水制成，含有豐富的鈣和鎂，內酯豆腐則是用葡萄糖酸內酯凝固劑制成，不含鈣也不含鎂，同時為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分，水分含量過高，所以其營養成分當然就變得很“稀”了。

4、空腹吃雞蛋

空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。

同時，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利于身體健康。

5、吃蔬菜沙拉可以減肥

沙拉，是許多女性的減肥圣品。很多女性會認為蔬菜沙拉里沒有淀粉，沒有脂肪，吃了不容易發胖，于是有的人干脆吃飯時只吃沙拉。吃沙拉，肯定要放沙拉醬。

你可能不知道的是，沙拉醬中大多數是飽和脂肪酸，甚至使用的還是反式脂肪，吃多了對心腦血管有害。沙拉醬的熱量高，如果你放多了，非但不能減肥，還有增肥的風險。

6、吃蛋白粉可使人精力充沛

不少人喜歡買蛋白粉來吃，認為每天吃一勺會使人精力充沛。其實我們大多數人的飲食中蛋白質是不缺的，甚至是過量的。如果再補充蛋白質，過多的蛋白質并不能被身體利用，還會轉化為脂肪，讓人發胖，甚至還會加重腎臟的代謝負擔。

一般來說，只有嚴重偏食，不吃肉、蛋、豆制品等蛋白質含量豐富的食物以及身體很虛弱不能正常進食者，才有吃蛋白粉的需要。

需要指出的是，蛋白粉一般由大豆制成，吃蛋白粉還不如吃雞蛋。

7、喝堿性水可改變酸性體質

經常有廣告說，飲用弱堿性水可以防癌。它的理論依據是：人體體液如果是酸性就易得癌癥，所以要常飲用弱堿性水保持身體的堿性體質。

那么，從科學角度看這是真實的還是一個謊言呢？

其實，普通食物絕不可能引起機體酸堿度變化，即使攝入偏堿食物，進入胃里也會被胃酸中和，機體會自動調整達到酸堿平衡，除非機體的調節器官出現問題，才會出現酸堿平衡紊亂。

人體補充的水分，經過消化道的吸收，酸堿性已經發生了變化。也就是說體液的酸堿性與食物的酸堿性沒有什么必然的聯系，而是與機體的酸堿調節器官有關。因此，單純通過飲水并不能改變您的體質，只要注意水的衛生和水中的各種礦物質是否適合您即可。

結語：希望我們每一個人都可以健康喝水，科學的喝水可以讓我們的身體排毒哦！美女們也可以美容養顏，水水潤潤的！