隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重養生，大家都想要科學養生，食療養生是一個很好的養生方式，今天小編就給大家介紹一些養生食譜，告訴大家科學飲食與健康的關系，想要養生的朋友，不妨來看一下吧。

食療養生

營養專家認為，脂肪的總攝入量，應該在攝入熱量總值的25%以下。脂肪包括飽合性脂肪與膽固醇，飽合性脂肪主要存在于肉類、黃油、奶油和其他動物食品中。專家們建議應把其控制在熱量總值的7%以內，按此標準，85克的牛排每星期只能吃3次。

食物中膽固醇來自于雞蛋和蝦，專家們建議，將每天的膽固醇攝入量控制在300毫克以內，比一個雞蛋黃含量稍多，每周不要超過3個雞蛋黃。

一周吃魚兩次以上

近年來，有一種脂肪酸越來越被人們所關注，它是從一些魚類油脂中發現的。這種脂肪酸可減少心臟病的發作，阻止血管阻塞。絕大多數專家建議每周吃魚兩次以上。

水果蔬菜天天見

如果沒有農藥污染，那么多吃新鮮水果蔬菜可算是有百益無一害的，專家們建議每天至少要吃3個水果和500克蔬菜，這樣可以減少致癌的危險。

專家們還認為，纖維素有助于減少心臟病和惡性腫瘤的危險，因此每天至少要吃20—30克纖維素，可行的辦法是大量進食水果、蔬菜和谷物。

鐵鍋炒菜加鈣片

鐵質的缺乏會導致貧血，鐵鍋炒菜可補充適量的鐵質。大多數人從食物中可以獲得足夠的鐵質。肉類、家禽和魚不僅富含鐵質而且可以提高人體從豆類、谷物和綠葉蔬菜中的鐵質的吸收能力。雖然如此，但對某些需鐵量較高的人來說，仍有必要充實鐵質，如懷孕、哺乳期的婦女，身體單薄、吸煙、大量飲酒的婦女，每天至少進食1000毫克的鈣。

科學合理多吃不怕胖

超重會引起高血壓、糖尿病和其他病癥。專家們指出，多出的重量集中在腰部的人，得病的危險比集中的臀部和腿部的人更大。遺傳因素使某些人總是那么胖，對于這樣的人努力想達到標準而少吃可能是徒勞的，而且可能更不利于健康。既然如此，這樣的人和其他人一樣，多吃碳水化合物，少吃脂肪，并經常進行體育鍛煉，照樣健康。

養生食譜

現在的人，都開始追求養生。不管是吃的還是用的，都必須要多養生的功效才行。那對于吃的這方面，有哪些食療養生呢？

1、地黃烏雞

原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。

做法

將烏雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，備用。生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。

功效：填精添髓，補臟益智。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。

宜忌：感冒發燒或者腹脹、便秘者，不宜食用。

2、黃精蒸雞

原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各適量。

做法

將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用，吃雞喝湯。

功效：益氣補虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

宜忌：感冒發燒者最好不要食用，具有濕熱的患者也不宜食用。

3、蓮子雞丁

原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調料適量。

做法

將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。

功效：健脾補腎，養心強身。適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食，能增強體質、益智延年。

結語：健康對于每一個人來說是非常重要的，想要保持身體健康，養生是很有必要的，一個好的養生方法可以延年益壽。上面就是小編給大家介紹的食療養生的知識，希望對大家有所幫助，最后小編祝大家身體健康。