粳米是我國南方人民平時服用的主食之一，含有大量的有益物質(zhì)，也有豐富的碳水化合物，這種物質(zhì)能夠有效的提供身體所需要的熱量。雖然粳米在我們的生活中扮演著非常重要的角色，但仍舊有很多人并不了解它。今天，小編就來和大家一起來說說粳米是什么米？

粳米是什么米

粳米在我們的平時生活中也被稱之為大米，味道帶有一股淡淡的甘甜，中國南方人每天的服用，不僅能夠飽腹，還可以有效的滋補(bǔ)身體。

科學(xué)上認(rèn)為，粳米屬于粳稻的中的一種，外表呈現(xiàn)短圓形，同時粘度比較好，稍微有一些膨脹性。在我國各地都有進(jìn)行種植，平時大多都是分為三類，早稻、晚稻以及中稻，這也是通過不同的收獲時間來區(qū)分的。水稻收獲之后在太陽光下曬干，然后去除外殼，最終獲得的就是粳米了。

中醫(yī)方面認(rèn)為，粳米味甘性平，服用之后不僅能夠去除煩躁以及口渴，還具有補(bǔ)益脾胃的作用。粳米中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)和糯米非常的相似，但是相比起來粳米中所含有的鈣元素比較少，但是磷元素更多。

粳米除了作為一種日常主食來服用之外，平時還可以有效的治療拉肚子、嘔吐以及各種溫?zé)岵?，特別是對于口干舌燥、胃氣不足以及脾胃陰傷等疾病治療效果更佳。粳米的服用方法也有很多，除了直接蒸飯之外，也可以用來煮粥或者是煎湯，味道都非常的不錯。

粳米在我國已經(jīng)具有將近七千年的種植歷史了，是中國飲食的重要組成部分。粳米煮出來之后具有一定的出油性，味道柔軟以及口渴，但是出飯率并不是非常的高。由于味道非常的好，受到我國人民甚至是世界人民的喜愛。

稻米分為粘米以及糯米，而粘米中則分為粳米以及秈米，平時生活中一定要注意區(qū)分，并不是所有的稻米都是屬于粳米。

粳米作為五谷之長，在我國不僅具有悠久的種植歷史，同時也是很多大文豪、大詩人以及大學(xué)問家的最愛，例如醫(yī)藥大家孫思邈、北宋文人張耒、大文豪蘇東坡以及大詩人陸游等，都非常的喜愛粳米，平時也更多的服用，認(rèn)為這是建議非常好的養(yǎng)生方法。

粳米性平，不僅作為一種食物，同時也有著非常不錯的藥用價值。中醫(yī)方面認(rèn)為粳米性平，服用之后具有保健脾胃、補(bǔ)中氣、除煩止渴以及養(yǎng)陰生津等效果。

將粳米放入鍋中煮成米湯或者是熬出米油，長期服用也有補(bǔ)虛的作用，適合一些大病初愈或者是分娩之后的人群服用。

另外，也可以將粳米和枸杞還有白糖一起放入鍋中熬粥，長期服用具有滋補(bǔ)肝腎以及清肝明目的作用。另外，糖尿病患者以及肝腎陰虛等患者所導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦Ｒ暳ο陆狄约澳行躁栶暨z精等情況，服用粳米也可以起到非常不錯的效果。

粳米適合女性在分娩之后服用，例外脾胃虛弱以及小孩消化能力減弱的時候都可以服用，除此之外，老年人體虛、身體高熱，還有大病初愈，營養(yǎng)不良等情況，都是適合服用粳米的，最好能夠熬煮成為稀粥服用，這樣對身體的保健效果最好。

粳米的食用方法

上面小編和大家說了粳米是什么米這個問題，同時還了解了一些服用粳米之后對身體的好處。粳米在我們生活中食用非常的廣泛，最常見的一種吃法就是制作成為粳米粥服用。今天，小編就來教教大家如何制作美味并且有滋補(bǔ)效果的粳米粥。

第一：枸杞粳米粥

材料：粳米、枸杞、白糖、菟絲子

做法：將粳米洗干凈之后放入清水浸泡半個小時，然后再取出來瀝干水分。將枸杞子放到溫水中浸泡，變軟之后取出來。菟絲子搗碎后煎煮，水開后留下藥液。將枸杞子以及粳米一起放入藥液中熬粥，起鍋之前加入白糖就可以服用了。

第二：香韭粳米粥

材料：粳米、新鮮的韭菜、食鹽、清水

做法：將韭菜洗干凈，然后切碎備用；粳米洗干凈之后放入清水泡30分鐘，然后再取出來備好。在干凈的鍋中加入粳米以及清水，燒開后小火熬粥四十分鐘，然后在加入韭菜，一分鐘之后加入食鹽就可以起鍋了。

最后，小編需要提醒大家的是，糖尿病患者、更年期的人群以及干燥綜合癥的人群、熱毒癥患者等，都是不適合將粳米制作成為爆米花之后服用的，容易損害身體的陰氣，導(dǎo)致上火不利于健康。