據(jù)調(diào)查報(bào)告，中國飲酒群體的酒量平均為單次2.7兩（以38度酒為標(biāo)準(zhǔn)），折算為純酒精41.04克。這個(gè)量超出了國際安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，也超出了中國現(xiàn)行的安全飲用標(biāo)準(zhǔn)。（世界衛(wèi)生組織國際協(xié)作研究指出：男性安全飲酒的限度是每天不超過20克酒精；中國現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)是日酒精攝入量不超過15克）。

各地的飲酒狀況也與該地區(qū)居民的消費(fèi)能力、觀念、文化等有關(guān)系。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南方地區(qū)、經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的區(qū)域，人們開始重視健康，也具備相應(yīng)的消費(fèi)能力，而北方地區(qū)、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)則更注重實(shí)惠，更重視人情，往往存在“窮鹽罐子富酒瓶”的飲酒習(xí)慣與文化。

飲酒還與職業(yè)有關(guān)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國第一大飲酒職業(yè)群體是工商業(yè)者，飲酒比例高達(dá)63.9％，其中又有47.1％為重度飲酒。目前尚沒有公務(wù)員群體的飲酒比例，但中國官場(chǎng)吃喝風(fēng)日盛已是不爭(zhēng)的事實(shí)。據(jù)報(bào)道，全國公款吃喝開支1990年為400億元，1994年突破千億大關(guān)，而2004年則達(dá)到3700億元。雖然從中央到地方，各級(jí)權(quán)力部門曾發(fā)出過一道道禁令，但這些禁令頂多管一陣子，不久便過期無效。所以一位市紀(jì)檢委書記說：“從建國到現(xiàn)在，中央禁止大吃大喝的文件下發(fā)了幾十個(gè)，還是沒管好一張嘴。”

飲酒引發(fā)的社會(huì)問題雖說屬于老生常談，但問題的嚴(yán)重性卻不容忽視。據(jù)悉，中國每年死于酒精中毒的人數(shù)超過11萬，占總死亡率的1.3％。每年由于酒后駕車引發(fā)的交通事故有數(shù)十萬起，其中死亡事故半數(shù)以上都與酒后駕車有關(guān)。甚至發(fā)生了很多勸酒逼酒引發(fā)的糾紛。2006年2月6日，浙江義烏人羅曉明到同事家拜年。吃飯時(shí)由于同事不斷勸酒，羅曉明喝酒嚴(yán)重超量，酒精中毒后死亡，其父母把8名勸酒者告上法庭。這一備受社會(huì)關(guān)注的“義烏勸酒案”于當(dāng)年9月1日判決，8名被告共同賠償原告3萬元。

中國人的飲酒問題甚至一度具有了國際政治意義。2006年，世界衛(wèi)生組織向中國政府發(fā)出關(guān)于《西太平洋地區(qū)減少酒精危害計(jì)劃》的報(bào)告，報(bào)告將中國列為世界酒精“重災(zāi)區(qū)”，此后，世衛(wèi)組織不斷指責(zé)中國，并向政府施壓，對(duì)中國的國際形象造成了不良影響。

在國際上，酒已經(jīng)被認(rèn)為是一種軟性毒品。《國際禁毒公約》中，酒、煙和毒品一并被認(rèn)定為“有依賴性特性”的物品。不僅高度白酒，就連啤酒也會(huì)導(dǎo)致酒依賴。然而在國內(nèi)，中國飲酒人群對(duì)酒害的認(rèn)識(shí)卻明顯不足。“飲酒狀況調(diào)查”顯示，三成以上的酒民并不贊同“過量飲酒有害健康，應(yīng)控制飲酒的度和量，堅(jiān)持少量飲酒”，而對(duì)于“飲酒會(huì)成癮，應(yīng)盡量少飲或不飲，特別是不能每日飲”這種健康飲酒觀念，贊同的人只有30％。中國保健協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)徐華鋒因此表示，“適量、健康、文明”飲酒理念的引導(dǎo)和樹立工作在中國仍任重而道遠(yuǎn)。