專(zhuān)家介紹，常喝大米粥可預(yù)防感冒，但喝粥時(shí)要注意溫度，不能過(guò)燙，以免傷害黏膜，也不能過(guò)涼，以免影響療效。

特別是一進(jìn)入冬季，患上感冒的人越來(lái)越多。這些感冒大都是由風(fēng)寒引起的，專(zhuān)家建議，平時(shí)多喝粥，尤其是一些具有食療作用、加了特殊食材的粥，有利于感冒的預(yù)防和治療。

專(zhuān)家告訴，冬季空氣較涼，特別是晝夜溫差大，稍不注意就會(huì)引起感冒。冬季感冒風(fēng)熱型的很少，多是由風(fēng)寒引起，表現(xiàn)為發(fā)熱、畏寒、無(wú)汗等癥狀。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，平時(shí)不注意預(yù)防感冒，或者得了感冒不及時(shí)治療，危害尤其大，會(huì)降低身體抵抗力，加重其他疾病，如慢性氣管炎、高血壓、心臟病的發(fā)生。

甘教授建議，冬季感冒時(shí)可以多食熱粥，有助于發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進(jìn)吸收。另外，有些藥對(duì)腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。

她說(shuō)，冬日煮粥以大米最好。因?yàn)榇竺仔晕陡势剑泻臀笟狻⒀a(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日食用。

此外，煮粥時(shí)還可加入一些具有食療作用的特殊食材，甘教授向大家推薦了以下幾種粥：

生姜蘇葉粥：生姜是對(duì)付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的最好“武器”，也是中醫(yī)常用的藥材，有祛痰、祛寒、補(bǔ)氣、除痘、平喘的作用;蘇葉也有發(fā)散風(fēng)寒的作用，在一般藥店就可買(mǎi)到。具體做法是：蘇葉10克、生姜3片，將白粥熬好后放入，再開(kāi)鍋就可食用了。

生姜大棗粥：效果與生姜蘇葉粥相似。做法是：將米放入鍋中，簡(jiǎn)單干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻后，放入大棗和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽。需要提醒的是，這兩種粥溫?zé)嵝Ч軓?qiáng)，幼兒、眼睛嚴(yán)重充血和患痔瘡的人不宜食用。

杏仁粥：杏仁（去皮）20個(gè)左右，大米50克。加工時(shí)先煮粥，快熟時(shí)加入杏仁繼續(xù)煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。該粥可以止咳定喘、祛痰潤(rùn)燥。

防風(fēng)粥：防風(fēng)（在藥店可以買(mǎi)到）15克，蔥白2根，生姜3片，大米50克。先將大米煮熟，快熟時(shí)加入防風(fēng)、蔥白和生姜，可適量加鹽。該粥可清熱祛風(fēng)、散寒止痛，適用于風(fēng)寒感冒引起的畏寒發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病癥。