很多人都有“晚餐綜合征”

對上班族來說，早餐匆匆忙忙，午餐馬馬虎虎，晚餐一定得有桌豐盛的飯菜，才算對得起委屈了一天的胃。殊不知，這種“中午吃不好，晚上補回來”的做法最傷身，一種名為“晚餐綜合征”的新病正向人們悄然襲來。

晚飯吃什么？怎么吃？是個問題

由于晚餐飯量不斷增加，進餐時間延長，不少都市人頻頻出現失眠、記憶力減退、不想吃早飯和逐漸發胖等癥狀，時間長了還會導致許多消化系統、心血管系統疾病。不久前，上海各大醫院開展的假日肥胖義診調查顯示，90％肥胖者源自晚餐吃得不合理。這主要由于國人晚餐出現“四過”現象。尤其是從事市場、銷售和技術工作的白領，往往由于應酬或加班等原因，晚餐的“四過”情況更加突出。

吃得過晚。

現代家庭吃晚飯的時間普遍推遲，有些甚至要在晚上八九點鐘才吃。子女工作忙，老人又喜歡等全家回來一起吃，將晚餐時間一推再推。其實，晚餐結束時間最好在20點以前，這樣能保證與上床睡覺間有2-4小時間隔。這樣可大大降低尿路結石病的發病率。

吃得過葷。

在某家外企工作的楊旭告訴記者：“每天都要加班到很晚，晚上總想把白天沒吃上的補回來。如果晚飯里沒有大魚大肉，總覺得虧得慌。”醫學研究發現，晚餐經常吃葷食的人比吃素食的人血脂高三四倍。

而在營養搭配中，晚餐的脂肪類食物應盡可能少些，大約占到整個晚餐能量的25%左右，蛋白質占到12%，其余則為碳水化合物，盡可能清淡一點，可以多一點蔬菜和五谷雜糧等，這樣不得三高，還能防癌。

吃得過飽。

“晚飯少一口，活到九十九”。晚上人們睡覺休息，身體活動量降到最小值，如果晚餐攝人過多的營養物質，日久體內脂肪越積越多，人體就會發胖，同時又增加心臟負擔，給健康帶來不利因素。晚餐吃得太飽，還會出現腹脹，影響胃腸消化器官休息，引起胃腸疾病。

吃得過于隨便。

那些需要經常加班的上班族沒法回家吃飯，只能在辦公室附近的快餐店叫個外賣，在短短的十五分鐘之內草草解決。這種“速戰速決”型的晚餐最不利于消化，用餐后馬上投入工作，更會加重胃腸的負擔。

晚飯吃不對易得六種病

很多年前，午餐還作為正餐，現在這種習慣漸漸被打破，晚餐似乎成了每天最重要的一頓飯。這種“補償式晚餐”吃多了，要小心惹上一身病。

多夢。

晚餐過飽會增加腸胃負擔，并對周圍器官造成壓迫，這些信息都會傳給大腦，興奮的“波浪”一旦擴散到大腦皮質的其他部位，就會讓人做各種各樣的夢。惡夢不但會使人感到疲勞、睡不好，久而久之還會引起神經衰弱。

肥胖。

人們晚上一般活動少，熱能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，從而逐漸使人發胖。

高血壓。

人在睡覺時血流速度減慢，晚餐過多進食肉類，長期如此大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，使人易得高血壓和冠心病。

糖尿病。

一個人長期晚餐過飽，會反復刺激胰島素大量分泌，時間久了就會引起代謝紊亂，往往會導致糖尿病。

結石。

據測定，人體排尿高峰一般在進食后四至五小時，如果晚餐過晚，會使排尿高峰推遲至午夜甚至凌晨，此時人睡得正香，往往不會起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在膀胱中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣。久而久之就會形成尿路結石。

腸癌。

晚餐后活動減少，必然有一部分消化物不能被吸收。這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，產生有害物質。睡眠時腸蠕動減少，助長了這些物質在腸腔內停留的時間，促使腸癌發病率增高。

聚餐最好選中午

各種節日前后，親朋好友們開始張羅一輪輪的聚餐，往往把時間選在晚上。其實，聚餐應盡量安排在中午。這是因為，即使聚會時稍微比平時多吃一點，經過一下午消耗，也不會有什么大礙。

如果不得已在晚上聚餐，也最好把時間提前一些，選擇在五六點鐘比較好，盡量在兩個小時內結束，飯后可喝點酸奶或適當做些幅度較小的運動，并不要在餐后2小時內睡下。

應該選擇清淡、多水分和易消化的食物，以免夜晚給胃腸道增添過重的負擔。首先要做到葷素搭配，葷菜的量不超過每人半份，素菜的量不少于每人1份。如果覺得不夠豐盛，也可以增加一些半葷半素的菜，但純素菜最好能占到1/3。可以點盤綠色蔬菜、紅色蔬菜、食用菌，還可以加上一些根莖類蔬菜和豆制品。

在葷菜方面，建議選擇魚蝦等水產品、或脂肪量相對較低的白肉。此外，牛肉雖為紅肉，但它的脂肪量相較于豬肉來說也是低的，可以選擇。在餐桌上，提醒自己葷菜每樣只夾一筷，最多不要超過3筷子。按數量來說，平均每人一個菜。如果是大約4人，建議點1個冷菜、3個熱菜；如果10人左右，建議點3-4個冷菜，6-7個熱菜。

餐前不妨上一小碗米飯，或者一小碗粥。這樣既能減少蛋白質的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問題，別用油脂含量高的炒飯、拋餅、油炸點心等主食代替米飯。喝酒最宜選擇紅酒，但要注意一定限量。

六類食物不宜晚飯吃

超過1/3的人都抱怨過睡得不好，生活節奏快、精神壓力大、疾病的影響……但大家往往忽視了一個因素：吃得不對，也會讓你睡不好。生活中，就有以下幾種與睡眠“合不來”的食物。

紅薯、玉米、豌豆等產氣食物。

在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。

辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。

日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣后，在睡眠的第一周期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。

豬肉等過于油膩的食物。

因為油膩食物在消化過程中會加重腸、 胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處于工作狀態，導致失眠。

肉湯。

晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。

咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物。

尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。

酒。

酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來后仍會有疲乏的感覺。

晚餐該多吃什么？

晚餐吃對食物，不僅有利健康，還能助你入眠。

含碳水化合物豐富的食物。

最新研究發現，米飯是宵夜的最佳選擇，因為它具有很好的“催眠”作用。美國《臨床營養學雜志》一項研究顯示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學物質：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。除了米飯外，面包也是不錯的選擇。

富含色氨酸的食物，包括五谷雜糧（小米、大豆）、香蕉、海藻等。

其中，小米是最佳的催眠器，因為在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富，小米中還含有大量淀粉，吃后容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。

含B族維生素豐富的食物。

比如動物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經功能的穩定，有助于消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助于安眠。