俗話說“今年進(jìn)補(bǔ)，明年打虎”、“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。今年的滋補(bǔ)風(fēng)比往年刮得更猛。除了傳統(tǒng)的藥膳、食療進(jìn)補(bǔ)外，新的進(jìn)補(bǔ)方式如膏方進(jìn)補(bǔ)，也在南北方都迅速流行起來。

滋補(bǔ)產(chǎn)品越賣越紅火

11月14日，在北京多家超市、中藥房與“滋補(bǔ)”相關(guān)的商品賣得十分紅火。在朝陽區(qū)紅廟附近的一家中藥房，購買枸杞、黨參等滋補(bǔ)中藥的人絡(luò)繹不絕。而在家樂福、沃爾瑪?shù)却蟪校⒛z粉、大棗等滋補(bǔ)品都擺在了明顯的位置。

餐館里也流行起“冬季滋補(bǔ)系列”。在朝陽區(qū)一家粵菜館里，滋補(bǔ)菜被單獨(dú)列出來，占了菜單上滿滿一頁，每種下面還詳細(xì)地寫明了功效。除了這些專門的滋補(bǔ)菜外，傳統(tǒng)的羊肉火鍋、燉狗肉、土雞湯等，也成為搶手菜。

此外，北京、上海、廣州等多個(gè)城市的中醫(yī)院陸續(xù)推出了膏方保健門診，網(wǎng)上膏方也賣得紅火。

盲目滋補(bǔ)誤區(qū)多

“每年，我在醫(yī)院里都會(huì)看到很多因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)不當(dāng)而生病的人。”中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院教授楊力說，很多人入冬以后，會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、上火、肚子脹、便秘、睡不著等癥狀，仔細(xì)一詢問，原來是滋補(bǔ)品吃多了。楊力和北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英提醒，人們在滋補(bǔ)中，最常犯的就是以下幾個(gè)誤區(qū)。

補(bǔ)得太早。中醫(yī)認(rèn)為，最好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間是從“冬至”開始，到“三九”結(jié)束，一共27天。這時(shí)進(jìn)補(bǔ)可以為來年春天預(yù)防傳染病、增進(jìn)體質(zhì)打下基礎(chǔ)。但很多人一進(jìn)立冬，就已經(jīng)迫不及待地開始進(jìn)補(bǔ)，這時(shí)天氣還非常干燥，補(bǔ)多了很容易破壞身體氣血平衡。

補(bǔ)得太多。“不該補(bǔ)的人亂補(bǔ)”是冬令進(jìn)補(bǔ)中一個(gè)最大的誤區(qū)。“對于體質(zhì)比較好、能正常進(jìn)食的年輕人來說，我們都不提倡補(bǔ)。”沈雁英說，真正要補(bǔ)的應(yīng)該是年老體弱者，以及亞健康的人群。

補(bǔ)得太貴。燕窩、人參、阿膠、冬蟲夏草，這些昂貴的滋補(bǔ)藥材，作用被吹噓得越來越神化。沈雁英說，其實(shí)完全沒必要迷信它們，銀耳就可以代替燕窩，大棗就可以代替阿膠。

補(bǔ)得太亂。楊力說，不少人在進(jìn)補(bǔ)前，還搞不清自己是什么體質(zhì)，就亂吃一氣。

只補(bǔ)一種。一提到進(jìn)補(bǔ)，就是羊肉、狗肉，或者只補(bǔ)大棗、核桃，這樣很容易造成體內(nèi)營養(yǎng)失衡。沈雁英說，沒有一種補(bǔ)品包含所有營養(yǎng)，所以一定要多吃幾種。

進(jìn)補(bǔ)先要看癥狀

“冬天進(jìn)補(bǔ)，喝湯最好。”沈雁英認(rèn)為，冬天人的身體總處于缺水狀態(tài)，喝湯不僅營養(yǎng)、容易吸收，而且能起到一定的補(bǔ)水作用。

楊力則建議，如果身體出現(xiàn)不適，到醫(yī)院又查不出毛病在哪兒，那就屬于應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)的人群，可以根據(jù)相應(yīng)的癥狀吃進(jìn)補(bǔ)食物。如沒力氣、打不起精神，最好喝點(diǎn)雞湯、排骨湯;頭暈眼花、臉色黃、月經(jīng)多，最好喝點(diǎn)當(dāng)歸生姜牛肉湯。對于膏方，楊力認(rèn)為，這是一種能在腸胃中緩慢吸收的長效補(bǔ)藥，特別適合亞健康的人冬天進(jìn)補(bǔ)。大家一定不要盲目相信網(wǎng)上流傳的千篇一律的膏方，而應(yīng)該到正規(guī)的醫(yī)院，請醫(yī)生幫你分辨體質(zhì)，然后選擇適合的處方。

此外，冬天最好少吃涼性的食物，如西瓜、黃瓜。吃涼拌菜，最好放點(diǎn)蔥、姜、醋等熱性食物來中和。