生活中有很多人為了減肥，燒菜的時(shí)候不放油，結(jié)果導(dǎo)致身體營養(yǎng)不協(xié)調(diào)、皮膚粗糙、面色無光，甚至出現(xiàn)代謝的疾病，嚴(yán)重影響了機(jī)體的正常運(yùn)行。今日中午，本公子燒菜沒有放油，飯后立馬出現(xiàn)渾身無力，輕度惡性等癥，那么不吃油到底有哪些危害呢？長期不吃油會(huì)得哪些疾病？一起來了解一下！

不吃油到底哪些危害？

在人體的七大營養(yǎng)素當(dāng)中，水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物和纖維素七個(gè)部分，每一個(gè)都是保證人體正常新陳代謝的必要物質(zhì)。食用油亦是如此，其作為脂質(zhì)的一種，也是人體很重要的營養(yǎng)成分之一。

在生活中，食用油就如同食鹽一樣，是一種非常重要且不可缺少的調(diào)味品，很多菜若沒有食油，就會(huì)讓人食之無味，菜品亦失去其原本特色。食用油，是脂肪的一種，包括動(dòng)物性和植物性兩大類，動(dòng)物油一般包括豬油、牛油、羊油、雞油等;植物油一般包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、玉米油、向日葵油、米糠油等。通常情況下，我們把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪，無論是油還是脂肪，人體都要適量攝入，唯有如此才能保證機(jī)體健康。長期不吃油除了會(huì)營養(yǎng)不良，還會(huì)出現(xiàn)面色無華、四肢無力等癥，具體危害如下：

第一，長期不吃油會(huì)導(dǎo)致身體營養(yǎng)不良，易出現(xiàn)疲勞、體力不支、水腫、目光黯淡等癥狀。油是人體不可缺少的營養(yǎng)元素之一，人體的很多生理活動(dòng)都得益于體內(nèi)的脂質(zhì)，如維生素A、維生素E等脂溶性維生素的吸收、血脂的調(diào)節(jié)、血栓的清理等都需要油脂的參與。

第二，長期不吃油還會(huì)導(dǎo)致肌膚問題，出現(xiàn)皮膚干燥、面色無光、易長皺紋等。我們都知道脂類主要存儲(chǔ)于皮下，皮膚的彈性和光澤都要依賴于皮下的脂肪，如果脂質(zhì)攝入太少就會(huì)直接影響皮膚彈性，很容易導(dǎo)致皮膚干燥、長皺紋等。

第三，長期不吃油會(huì)吃體內(nèi)相關(guān)器官組織的韌帶功能減弱，在日常的人體活動(dòng)中經(jīng)不起沖擊。韌帶是一種白色帶狀的結(jié)締組織，質(zhì)堅(jiān)韌，有彈性，能把骨骼連接在一起，并能固定某些臟器如肝、脾、腎等的位置。脂肪分布填充在各內(nèi)臟器官間隙中，可保證機(jī)體的韌帶功能，使其免受震動(dòng)和機(jī)械損傷。

第四，長期不吃油會(huì)造成機(jī)體相應(yīng)器官組織功能發(fā)生病變，我們都知道日常食用的植物油中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸等，其都是人體正常代謝不可或缺的重要組成。美國FDA研究證明：缺乏α-亞麻酸將導(dǎo)致兒童大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育遲緩，注意力不能集中，營養(yǎng)不均衡，不能有效吸收，直接導(dǎo)致：智力發(fā)育遲緩，動(dòng)作不協(xié)調(diào)，視力弱，多動(dòng)癥，肥胖，厭食，發(fā)育緩慢，免疫力低下等30多種癥狀和疾病。

食用油該怎么吃才最健康？

不吃油不利于身體健康，吃的太多除了會(huì)致肥胖，還會(huì)導(dǎo)致脂肪肝、高血脂，甚至引起中風(fēng)等。那么怎樣吃油才健康呢？每日攝取量是多少？

在我們的正常代謝中，有一種物質(zhì)必不可少，那就是不飽和脂肪酸。在很多食用油廣告中，都會(huì)出現(xiàn)亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸等名詞，這些就是我們常說的多不飽和脂肪酸，這些都是人體正常代謝不可缺少的，其中亞麻酸和亞油酸是人體自身不能合成的，必須從膳食中攝取，而植物油就是最大的膳食來源。所以在日常飲食中，我們一定要攝取相應(yīng)量的油脂，攝取原則是以植物油為主，少吃動(dòng)物油。植物油與人體健康密切相關(guān)。它含有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸。此外，不同的植物油所含的不飽和脂肪酸是不一樣的，比如，豆油含的亞油酸比較高，花生油含有一定的花生四烯酸。所以建議大家在膳食中多吃不同種類的植物油，從而全面補(bǔ)充人體所需的不飽和脂肪酸。

我們都知道人體一天攝取的食鹽建議量為6g左右，食用油亦有著科學(xué)的攝入量量。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的“居民平衡膳食寶塔”中，烹調(diào)用油的標(biāo)準(zhǔn)是每人每天25克。吃的過少，會(huì)使相應(yīng)的不飽和脂肪酸攝入不足，攝入過多則會(huì)導(dǎo)致血脂升高、肥胖，并增加心血管病發(fā)生的危險(xiǎn)性。世界衛(wèi)生組織建議每人每天脂肪的攝入量占人體總能量的20%～25%就行了，過高或過低都會(huì)影響身體健康。

結(jié)語：北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授于康說過：不吃油也會(huì)帶來危害：變胖、變傻、變丑。可以說，油是人體重要且必要的營養(yǎng)成分之一，有些人為了減肥長期不吃油不但不減肥，還會(huì)水腫，反過來致胖。對食用油最科學(xué)的態(tài)度就是定量攝入，即可保證健康又不會(huì)致胖。