每個人都希望利用最小的資源達到最大的目的，飲食也是我們經常利用的一個途徑。很多人都在想如何通過不同的飲食調節(jié)，來達到養(yǎng)生的目的。其實這個方法并不難，只要你照著下面這幾招來做，保健效果驚人哦。俗話說：民以食為天。那么，讓我們就從“吃”開始吧。

飯前先喝幾口湯

飯前先喝幾口湯，將口腔食道潤滑一下，可以防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利于之后進食食物的稀釋和攪拌，促進消化吸收。而且空腹喝湯，湯汁能在小腸中均勻分散，營養(yǎng)物質很容易被吸收。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法，湯不僅會稀釋已被消化液混合好的食糜，還會沖淡食物消化所需要的胃酸，影響消化。正確的進餐順序應該是：湯、青菜、飯、肉、1小時后水果。

做菜嚴控用鹽量

鹽是生命最基本的需要，但需要量也是有限的，超量則會導致高血壓動脈硬化等疾病。世界衛(wèi)生組織建議每人一天攝入6克鹽，但目前我國居民食鹽攝入量的平均值是這個建議量的1倍以上。所以，一定要握緊你手中的鹽勺。

萬不得已放味精

味精目前還是個有爭議的調料，到底要不要放？在這個崇尚自然健康的年代，提倡食物盡可能保持原汁原味。事實上，只要你能煮出食物本真的味道，它們都會鮮美無比。

烹飪菜肴常加醋

醋含有20余種氨基酸和16種有機酸，是一種營養(yǎng)健康的調味料兼保健食品，它還是細菌的天然“殺手”。做菜時放一點醋，可使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學結構變得穩(wěn)定，不易因烹煮而被破壞，可以將食物中的各種維生素無機鹽和微量元素較完整地保留下來。

午間一把小堅果

核桃花生葵花子榛子松子栗子等堅果，富含亞油酸亞麻酸等有益于健康的脂肪酸，有助于身體發(fā)育和生理調節(jié)，亦可延緩衰老。此外，因堅果外有硬殼，我們不必擔心農藥殘留等食品安全問題。

深色蔬菜要多吃

深色蔬菜是指深綠色紅色橘紅色紫紅色黑色等蔬菜。在最新版本的《中國居民膳食指南》中，建議成年人每天吃的蔬菜中，深色蔬菜最好占到一半。判斷蔬菜營養(yǎng)價值的高低，主要是看其所含的維生素微量元素及對人體有益的活性成分的多少。科學家發(fā)現，蔬菜的顏色越深，其營養(yǎng)價值就越高;顏色越淺的其營養(yǎng)價值則越低。

吃肉要選淺色肉

肉類基本可以分為三類：畜肉類禽肉類水產類。前者可稱為紅肉類，后兩者可稱為白肉類。畜肉類高蛋白高脂肪;禽肉水產類高蛋白低脂肪。而只存在于海產魚類和貝類之中的DHA與EpA，對人體健康極為有益。所以就營養(yǎng)構成來說，四條腿的（畜肉）不如兩條腿的（禽肉），兩條腿的不如沒腿的（水產）。

早起一杯蔬果汁

你知道一天里什么時候吃水果最好嗎？答案是：早晨。早晨吃水果最有利于營養(yǎng)的吸收，越往后效果越打折扣。那么，為什么要榨成汁喝呢？因為我們的胃需要約1小時來消化水果，若將水果榨成汁，則只需10分鐘便能被小腸全部吸收。將蔬菜水果一起榨汁是因為它們屬營養(yǎng)相似的食物，比如都含大量的維生素和少量礦物質，但又不盡相同，組合到一起營養(yǎng)會更加豐富。