目錄

第一章：生首烏與炙首烏不可混用

第二章：同是“大黃”功效有異

第三章：紫蘇部位不同 藥效有別

第四章：蛇膽的加工方法

人們在生活中都會接觸到一些中藥，但是你有沒有考慮過中藥的一些作用及食用中藥注意事項呢？每劑中藥的部位不同療效也就不一樣。那么 ，下面就來學習小編為您盤點的養生常識，帶你了解中藥的秘密。

生首烏與炙首烏不可混用

首烏為蓼科植物何首烏塊根。生品和炙品雖同為一植物的塊根，但由于炮制方法不同，功效迴然不同。

生首烏性平，味甘苦，入心、肝、大腸經，具有潤便滑腸、解毒、止癢的功效。《本草逢原》載：“何首烏，生則性兼發散，主寒熱痎瘧，及癰疽背瘡皆用之。今人治津血枯燥及大腸風秘，用鮮者數錢，煎服即通，以其滋水之性最速，不及封藏，即隨之而下泄也，與蓯蓉之潤燥通大便無異，而無助火之虞。”經測定，其含有結合型蒽醌衍生物，具有緩瀉作用。

炙首烏又稱蒸首烏、熟首烏，炮制方法是將生首烏塊倒入盆內，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內或適宜的容器內，密閉，坐水鍋中，隔水燉至汁液吸凈，取出曬干藥用。其性微溫，味甘，入肝、腎經，有補肝益腎、養血祛風之功，用治肝腎陰虧、須發早白、血虛頭暈、腰膝軟弱、筋骨酸痛、遺精崩帶、久瘧久痢等癥。《藥品化義》載，炙首烏“益肝，斂血，滋陰。治腰膝軟弱，筋骨酸痛，截虛瘧，止腎瀉，除崩漏，解帶下”。《本草正義》亦載：“(炙)首烏，專入肝腎，補養真陰，且味固甚厚，稍兼苦澀，性則溫和，皆與下焦封藏之理符合，故能填益精氣，具有陰陽平秘作用。”首烏經黑豆汁制后，所含結合型蒽醌衍生物水解，而游離蒽醌衍生物和糖的含量明顯增加，故瀉下作用降低而增強其補益作用。

同是“大黃”功效有異

中醫師在開方用大黃時，會有生大黃，熟大黃、酒大黃和大黃炭幾種寫法。這幾種大黃由于炮制方法不同，功效有異，切記不可相互替代。

生大黃：

即原生藥材的飲片。主要功能為攻積導滯、瀉下通便，用于胃腸實熱積滯，大便秘結。

熟大黃：

生大黃用黃酒拌勻，置容器內密閉，隔水燉后至內外呈黑褐色時取出，干燥制成。熟大黃瀉下作用緩和，卻增強了活血化瘀作用，尤其適合老人體虛并有瘀血證者。

酒大黃：

生大黃用黃酒噴淋拌勻，稍悶，用微火炒至色澤加深后放涼即可。酒能引藥上行，因此酒大黃可清上焦實熱，對吐血、鼻出血、頭痛、目赤、咽痛、口瘡、牙齦腫痛等，療效更佳。

大黃炭：

生大黃用武火炒至外表黑色后放涼就是大黃炭。大黃炭收斂和吸附作用增強，能止血止瀉，可用于大腸有積滯的便血，以及吐血、崩漏等病癥。

紫蘇部位不同 藥效有別

紫蘇入藥，可分為蘇葉、蘇梗、蘇子等部位。處方中的紫蘇一般指蘇葉，三者分別具有不同的功效。

蘇葉：

每年7～9月采收，陰干備用，性溫，味辛，具有發表散寒的功效，常用于感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、咳嗽、胸悶不舒等證，還有解魚蟹毒的功效，用于治療進食魚蟹而引起的腹痛、嘔吐、泄瀉，多配伍生姜、白芷。

蘇梗：

即紫蘇的莖，性微溫，味辛、甘，具有寬胸利膈、順氣安胎的功效，常用于胸腹氣滯、腹部痞滿、脅肋脹痛以及胎動不安等證。

蘇子：

即紫蘇的成熟果實，性溫，味辛，具有止咳平喘、潤腸通便的功效，常用于痰壅氣逆、咳嗽氣喘等證，還可用于腸燥便秘之證。

蛇膽的加工方法

蛇膽，是蛇體內貯存膽汁的膽囊。所有的蛇膽都可入藥，特別是金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇、眼鏡王蛇、五步蛇、蝮蛇的膽，更是入藥的寶貴原料。其性涼，味苦微甘，具有祛風除濕、清涼明目、解毒去痱的功效，可調補人的神經系統、內分泌系統和免疫系統，延緩機體衰老。但因生蛇膽中含有寄生蟲，人在食用后很容易引起中毒，所以要服用，可將其制作成蛇膽酒。蛇膽酒具有祛風活絡、形氣和血、滋陰壯陽、祛濕散寒等功效，能治療中風、骨關節疼痛、麻風等病癥，特別是對風濕性疾病療效尤為顯著。

蛇膽的顏色大多以碧綠色為佳，一般將淡黃或橙黃的叫做“水膽”，通常不入藥。就蛇膽的質量來說，一般冬季的蛇膽為最佳，秋末、夏初次之。平時要想獲取高質量蛇膽，需把活蛇餓上7~10天左右后再取，因蛇在不吃東西的情況下，膽汁的積聚量最濃、最多，取出后放在避光、通風的陰涼處，鮮膽一般不宜放置過久。

蛇膽的具體加工方法如下：

蛇膽酒：

一般用鮮膽。殺蛇后取出的蛇膽，用水洗盡血污。在少量酒中浸泡5分鐘左右，再放入500毫升50度以上的糧食白酒中，一般放1~2枚蛇膽，三蛇膽酒應放品種各異的3枚蛇膽，五蛇膽酒則放5枚不同種類的蛇膽，3個月后可飲服。

蛇膽汁酒：

取鮮膽1~2枚剪開，放入500毫升50度以上的糧食白酒中，一般現泡現喝，適合于餐館及酒店中，也可將鮮膽汁擠入盛酒的杯中直接飲用。

蛇膽真空干燥粉：

將獲取的鮮膽汁放入真空干燥器抽真空令其干燥，得到的綠黃色結晶粉末即可，裝瓶或裝袋備用。

蛇膽配以中藥川貝為“蛇膽川貝液”，配以陳皮末為“蛇膽陳皮末”等都是深受患者歡迎的常用中成藥。

藥療價值

醫用范圍

蛇膽自古以來就是一種中藥材，廣泛應用于臨床，自古至今，在民間一直倍受推崇。最早記載見于漢朝《明醫別錄》，有蚺蛇(蟒蛇)膽、蝮蛇膽以及我國特有的蘄蛇的蛇膽。蛇膽性涼，味苦微甘，有行氣祛痰，祛風去濕，治療咳嗽多痰、目赤腫痛、皮膚熱毒、口眼生瘡、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、急性風濕性關節炎和痔瘡的功效。可調補人的神經系統，對神經衰弱、高熱神昏和小兒驚風等癥都有良好的治療效果。可以調解人體的內分泌系統和免疫系統，延緩機體衰老。

毒副作用

蛇膽導致中毒甚至致命的原因：許多人誤認為將蛇膽連同白酒一道吞服就能起到殺菌的作用，但在不刺破蛇膽的情況下，白酒對膽汁中所含的病菌根本無能為力，反而只會促進胃腸道對膽汁的吸收，加劇毒副作用。另一方面，膽汁中含有許多由肝臟輸出的有毒物質，有嚴重肝毒性偏向，其中還可能含有引發免疫機制作用的藥物成分。在吞服蛇膽的同時，也就將這些有毒物質同時吞入體內，加重了自身肝臟、腎臟、膽囊的排毒壓力，極易損傷體內各器官的功能，誘發肝、腎功能衰竭。

食用方法

65度以下的純白酒兌后泡一段時間飲用，或者蒸熟了吃。

【來源】游蛇科動物烏風蛇或其他種蛇的膽囊。取出膽囊，通風處晾干。

【性味歸經】甘、微苦，涼。

【功能主治】清熱解毒，化痰鎮痙。用于小兒肺炎，百日咳，支氣管炎，咳嗽痰喘，痰熱驚厥，急性風濕性關節炎。

【用法用量】1～2個，入丸、散劑或兌酒服。

總結：蛇膽自古就是一種很不錯的中藥材，但是有很多人不了解蛇膽其中的奧妙，還有一些很好的中藥材如大黃、紫蘇等，如果你想了解中藥材的秘密就趕緊來學習小編的這篇文章吧。(文章原載于《益壽文摘》，刊號：2012年3月號，作者：韓承德、狄俊虹、谷士榮，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)