春季養生應遵循養陽防風的原則。春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，所以一定要注意保衛體內的陽氣，凡有損陽氣的情況都應避免。養生其實就是保養生命的意思。從傳統中醫理論的角度來看的話，那就是要遵循陰陽五行生化收藏之變化規律，對人體進行科學調養，保持生命健康活力。

對于春季如何養生呢，不少人有著自己的見解，俗話說民以食為天，所以養生還是要食療養生，但是并不是每一個都是適合食療養生的，不同的人有不同的體質，春季養生不可亂補，下面就讓小編推薦幾款春季養生的食療方法以及食補的幾大原則，一定要看奧！

春季食補的原則

食物也能輔助藥物治病

所謂食療，中醫稱為飲食調補學，是利用食物本身的作用來維護人的身體健康，輔助藥物防病治病，《千金要方》中專門有一卷為“食治”，分類介紹了果實、蔬菜、谷米、鳥獸及蟲魚的性能以及對人體的作用。人們常說“藥食同源”不是講藥與食物同吃，而是說很多食物本身具有食物和藥物的雙重功效。食療基本上老少皆宜，但嚴格來講，根據食物的性味不同也應該因人而異。普通食品如大米、面粉，具有食物和藥物雙重功效的食品有生姜、蔥、大棗、龍眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，這類食物與中藥材有著很大的區別，它們可以稱作“藥食同源”。而純粹的中藥材只能是在治病時方可食用，如人參、黃芪、當歸、冬蟲夏草等，身體沒有大病的人，最好慎用。

食物也要分性味

即使是“藥食同源”的食物，最好也要區分自己的體質，認識食物的性味，有的放矢。食物分寒、涼、溫、熱四性，寒性的食物如苦瓜、蘿卜、紫菜、白菜等，可清熱瀉火、通便、解毒，體質偏寒者不宜多吃;熱性的如生姜、蔥、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉等，可溫中散寒、補腎壯陽、補氣等，陽虛體質者可食用，不能反之，否則等于“火上澆油”。中醫認為人體臟腑歸經，有些食物剛好對人體某些器官產生明顯的作用，可以適量多吃點，如生姜、桂皮對脾有好處，可增進食欲;柿子、蜂蜜，可養陰潤燥、止咳;芥菜、荸薺能化痰，對肺有好處;枸杞、豬肝可明目;胡桃仁、杏仁、香蕉止咳、通便;山楂、蓮子、菠菜助消化。

藥膳不能隨便亂

食物的功效是有很多的，一般會起到一定的藥物作用，但是還有其他的一些功效，可以和真正的藥物搭配到一起，這樣效果會更好，其實就是人們最常說的藥膳食療。但是藥膳并不是隨便怎么吃都可以的，是有講究的，要根據氣候、地域、年齡、性別的不同，在專業人員指導下，根據個人的體質決定的。

如夏季炎熱，人體喜涼，這時就要多吃些消暑生津為主的藥膳;春季氣候轉溫，人體以肝主疏泄為特征，最好吃些補肝的食物和藥膳，如桑菊薄荷水，韭菜炒豬肝等。我國地域遼闊，不同地區地勢高低、氣候條件各異，因此藥膳還必須根據不同的地域分別配制，如東南沿海氣候潮濕，居民易感濕熱，適合清淡除濕;西北高原地區氣候寒冷干燥，適合溫陽散寒、生津潤燥。如果感冒了，在西北可以用姜糖蘇葉水解表，而在東南地區則適宜選用桑菊薄荷水。

青少年更不宜食補

中國有句古話：“冬令進補，春來打虎”，人們喜歡在嚴冬季節用人參、黃芪等藥材與老母雞一起燉湯喝，這對年老體弱、體質偏瘦、偏寒的人群比較適合，但是對兒童和青少年就不太適宜了。正常的兒童和青少年最好吃不加任何中藥的雞湯，喝湯時最好把油撇開，以清淡爽口為宜，不能盲目“食補”，否則適得其反。

接下來，還要為大家推薦春季食補方，別錯過了。

春季飲食食補方

芫爆里脊

豬瘦肉500克，芫荽100克，素油、醬油、黃酒、鹽、蔥白、生姜等都要一些，但不能多。

將豬瘦肉洗凈切片，加醬油、黃酒、鹽、淀粉少許拌勻，生姜切薄片、蔥切段，芫荽洗凈后切段。先將裹著濕淀粉的瘦肉片放入熱油中炒熟出鍋，再將芫荽、蔥、姜倒入留有少許油的鍋內煸炒，隨即將瘦肉片倒入，加鹽、味精顛炒幾下，淋上少許香油即可出鍋。

豬瘦肉味甘、咸，性平，具有益氣潤燥滋陰作用;芫荽味辛、性溫，有發汗透疹、消食下氣、清熱利尿作用，而且芫荽的發散作用可減少豬肉的肥膩。

姜韭雞蛋羹

鮮韭菜汁20毫升，生姜汁10毫升，雞蛋2個(100克)，醬油、鹽少許。

將雞蛋打入碗中，調勻，加入韭菜汁、生姜汁，醬油、鹽適量，與雞蛋攪勻后將碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘，熟后食用。

本羹中韭菜汁辛溫，能溫中助陽;姜汁辛溫，能溫中散寒、和胃止嘔;雞蛋潤燥、養心、安神。三者互相配合可達到溫中、和胃的效果，對于老年體弱、脾胃虛寒者尤為適宜。

總結：以上就是360常識網小編為您介紹的關于春季養生藥膳食療的講解，春季養生千萬不可亂補，看了上面小編的講解，大家一定是深有感悟吧，春季是一個養生的最佳季節，一定要補好的才可以的，以上兩款春季食補方都很簡單，快來試試看吧。