眾所周知，鈣是一種金屬元素，同時在人體是一種必不可少的常量元素。鈣約占人體體重的2%，正常人體中鈣的含量約1200mg，是人體中最多的一種陽離子，那么鈣的生理功能有哪些？鈣攝入量過多或不足有易發哪些疾病？哪些食物中含有大量的鈣？今天就跟著小編一起來了解一下吧。

CA的生理功能

1、形成和維持骨骼和牙齒的結構

鈣主要以晶體的形式存在人體的骨骼和牙齒中，這是我們的牙齒和骨骼之所以這么堅固的原因，小編在這里科普一下牙齒可是我們人體最堅硬的結構，牙齒能承受60~90斤的重量，是不是驚訝了一下。未成年之前骨骼在不間斷的生長，18歲左右骨骼長度基本處于穩定狀態，而骨密度還在不停的繼續增加，這也是大多數人成年之后身高不再生長的原因。但是骨密質也不是隨著年齡的增加不停增加的，在骨長度停止生長兩年左右，骨密度也開始緩慢減少，而且減少速度越來越快。

2、形成神經肌肉興奮

雜技演員可以做各種高難度動作，舞者可以隨音樂盡情舞動，這都與鈣密切相關。鈣元素在人體肌肉細胞中的濃度變化掌控著骨骼肌肉的收縮與興奮。包括我們眼睛看不到的平滑肌、胸肌等，也是在鈣離子的作用下有條不紊的完成自己的工作，從這個方面來講，鈣就像是神經肌肉的“指揮官”，隨時發布命令。那么這個“指揮官”具體是怎么操控的呢？當血清中鈣離子濃度變低了，人體的肌肉、神經就會非常興奮，人體會通過手足抽搐，無法運動自如等外在表現來告訴我們，血清中鈣離子的濃度過高時，肌肉的收縮功能出現障礙，心跳會慢下來甚至停止，出現生命危險。

3、參與血凝過程

鈣在凝血過程中也起著至關重要的作用，凝血酶原不具有生物活性，沒辦法直接凝血，這時需要鈣離子出場了，它可以把凝血酶原轉變為具有生物活性的凝血酶，從而維持人體正常凝血功能。

4、Ca離子的其它作用

鈣離子還有其它重要的作用，比如參與調節或激活各種酶的活性作用;維持生物膜的正常功能，降低毛細血管和細胞膜的通透性，從而控制炎癥和水腫;另外，細胞不斷的吞噬、分泌、分裂等活動與鈣也相關密切。

CA的缺乏與過量

鈣在國民身上非常缺乏，這與我國膳食習慣有關，膳食結構營養調查表明，每人每天鈣的攝入只達到膳食指南推薦攝入量的一半。兒童鈣攝入不足比成人還要嚴重，只達到推薦攝入量的三分之一，老年人的攝入量低于青壯年群。

缺CA易患佝僂病

兒童時期是生長發育最快的時期，每天都要補充大量的鈣，如果家長不注重兒童補鈣，鈣不達標，同時缺乏蛋白質，長此以往會形成佝僂病。寶寶經常性出汗，不是因為發燒、天氣熱等原因，夜里驚醒哭鬧不止，寶媽們要注意了，這種情況通常是寶寶缺鈣了，寶寶補鈣除了食補，經常戶外活動多曬太陽也是可以的。

骨質疏松癥

女性40左右是骨質的一個轉折點，同時40幾歲的女性也面臨著絕經等問題，骨骼丟失速度直線上升。骨質降低到一定程度時，人體不不能保持骨骼結構的完整，甚至一些日常勞累導致骨骼壓縮變形，以至于在不經意間即可發生骨折。骨折往往又難愈合，久臥不起，并發褥瘡或墜積性肺炎，嚴重者甚至會因此而喪生。所以女性更應該注重鈣的補充。

腎結石

Ca過量與腎結石患病率上漲有直接關系。腎結石多發與西方社會，美國約12%的人患腎結石。人體泌尿系統最常見的結石是Ca結石，是因為過量的Ca與草酸形成的不容易Ca鹽，沉積與腎臟或者尿道形成結石。

過量Ca干擾其它礦物質的吸收和利用

當然，鈣攝入過多也是有壞處的，人體中還有其他常量元素，它們之間是相互監督的。鈣與鐵、鋅、鎂、磷等存在相互作用，高鈣攝入這些礦物質就不能被人體很好的吸收。鈣與鐵的吸收需要保持平衡，高鈣會影響到鐵的吸收。鋅與鈣相互有拮抗作用。鈣的攝入量是鎂的5倍以上時會導致鎂缺失，人體不能吸收多余的鎂會隨著尿液排出。高鈣還可以減少膳食的中磷的吸收，但尚未有高鈣引起磷耗竭或影響磷營養狀況的證據。所以說補鈣不是越多越好的。

補CA的學問

中國膳食結構營養指南報告國人鈣的攝入量每天每人800mg，日均最高不要超過2000mg

鈣的食物來源

鈣存在很多食物中，奶及奶制品類，豆類及其制品，堅果類如芝麻醬、黑芝麻、西瓜子，綠色蔬菜中同樣含有鈣如苜蓿、油菜、芹菜、大白菜等。另外，魚蝦里也含有非常豐富的鈣，100g小蝦皮鈣含量高達990mg。紫菜，海帶，黑木耳中也還有大量的鈣。很多人認為補鈣要買鈣片才有效果，小編建議因人而異，我們平日吃的很多食物足夠補充鈣。

CA吸收的影響因素

有利因素

機體因素，在人體對鈣的需要量變大時，機體自身調節，吸收率也會增大。

膳食因素，平日吃點含維生素D、蛋白質的物質可以幫助鈣離子在小腸內的吸收。氨基酸與鈣結合成人體容易吸收的鈣鹽，這樣也會加大人體對鈣的吸收。

不利因素

機體因素，年紀越大鈣的吸收率逐漸降低，這是不可逆轉的。

膳食因素，日常吃飯也需要注意，一不小心就吃多了影響鈣離子吸收的東西。谷物中的植酸，蔬菜中的草酸(菠菜、莧菜、竹筍)，過多的膳食纖維，過高的蛋白質等會會降低腎小管對鈣的吸收，使鈣不易被吸收白白浪費了。

總結：通過上文的介紹，您是不是對鈣有了更多的認識，小小的鈣離子在人體中卻有著大大的作用，小編建議大家生活中多吃奶類、豆類及其制品，建議平均每人每天消費100g奶類及乳制品，從而加我們鈣的攝入量。為了自身和家人的健康，趕快行動起來吧！