淺表性胃炎又稱慢性胃炎，是我們日常生活中常見的一種慢性疾病。那么淺表性胃炎的飲食原則和飲食禁忌有哪些呢，慢性淺表性胃炎吃什么好呢，有哪些治療淺表性胃炎的食譜呢，今天小編就帶大家了解一下。

淺表性胃炎飲食原則

飲食上調養總原則：無刺激性，含低纖維質，易于消化，具有足夠營養的飲食;少食多餐;進餐時要放松，保持心情愉快淺表性胃炎的發病多與飲食因素有關，如長期飲用烈性酒、濃茶、咖啡、過量的辣椒調味品以及攝入過咸、過酸與過粗糙的食物反復刺激胃粘膜。更重要的還有不合理的飲食習慣、飲食不規律、暴飲暴食等或由于蛋白質和b族維生素長期缺乏使胃粘膜變性。

1.避免吃各種刺激性食物如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜芥末等對胃粘膜有損傷的食物，同時避免吃過硬、過酸、過辣、過冷、過熱和過分粗糙的食物。可選用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹調方法。食物宜清淡軟爛。

2.增加營養、注意選擇營養價值高的蛋白質食品和維生素豐富的軟食，如牛奶、豆腐、胡蘿卜和一些發酵的食品，食物要細嚼慢咽。

3.飲食要有規律，定時定量，不暴飲暴食，養成良好的飲食習慣，減輕胃部負擔。三次正餐食量較少可于餐間定時加餐。注意食物搭配，最好有干有稀，有蛋白質食品也有少量主食。

4、患者應以吃易消化的軟飯為主，多吃含植物蛋白、維生素多的食物，如豆腐、胡蘿卜等;豆漿、牛奶營養高且有保護胃粘膜的作用，應列為常用食品。

淺表性胃炎吃什么好

1、消除病因。徹底治療急性胃炎;戒煙戒酒;避免有刺激性的食品和藥物;治療口腔慢性感染，飲食規律等。

2、多吃軟食。食用易于消化的食品，盡量減少對胃粘膜的刺激，細嚼慢咽，讓牙齒把食物完全磨碎使食物能與胃液充分混合。免用生冷、酸辣和硬質食品。少食多餐，粗糧細做。

3、如有營養不良或貧血，應多給蛋類、多食新鮮蔬菜和動物肝臟、腎臟等。

淺表性胃炎飲食禁忌

1、胃酸過多者，應禁用濃縮肉湯及酸性食品，以免引起胃酸分泌更多，可用牛奶、菜泥、淀粉、面包等，味要清淡，少鹽。

2、胃酸過少者可給濃肉湯、肉汁以刺激胃酸的分泌，幫助消化，促進食欲。

3、忌煙忌酒，切勿暴飲暴食或饑飽不均。

4、忌難消化和刺激性強的食物，如咖啡、辛辣之物。

淺表性胃炎食療方法

1.雞內金、黃芪各20克，胡蘿卜塊、白蘿卜塊各100克，蔥花、姜絲、食鹽、味精、植物油各適量。前2味水煎取汁，入其余各味煮至蘿卜酥熟人味即可。每日1劑，分2次食用。具有健脾消食、理氣導滯等作用。適用于脾胃不和型慢性淺表性胃炎等。

雞內金、白術各20克，枳實10克，熟豬肚絲、大米各克，料酒、蔥花、姜絲、食鹽、味精各適量。前3味水煎取汁，人大米煮化，加入其余各味和勻煮成粥即可。每日1劑，分2次食用。

2.山楂、雞內金、炒麥芽各20克，鮮山藥塊丁、小米各60克，飴糖適量。前3味水煎取汁，人小米煮化，加入山藥和勻煮成粥，加飴糖調味即可。每日1劑，分2次食用。具有健脾開胃、消食導滯等作用。適用于脾胃虛弱型慢性淺表性胃炎飲食減少、脘腹飽脹、腸鳴腹瀉或消化不良等。

山楂20克，炒谷芽、炒神曲、萊菔子各10克，蘿卜片克，蔥花、姜末、食鹽、味精各適量。前4昧水煎取汁，入其余各味和勻煮至蘿卜酥熟人味即可。每日1劑，分2次食用。具有消食和胃、理氣消脹等作用。適用于飲食停滯型慢性淺表性胃炎胃脘作脹、食后尤甚，有時暖氣、胃納不香等。

3.薏苡仁治療慢性淺表性胃炎的薏苡仁方介紹如下，酌情選用。

薏苡仁、大米各60克，冬瓜皮30克，太子參、云茯苓、焦神曲各15克，白術、炙甘草、陳皮、法半夏、木香各10克，飴糖適量。

后9味水煎取汁，入前2味煮成粥，加飴糖調味即可。每日1劑，分2次食用。具有清熱利濕、健脾和胃等作用。適用于脾虛濕滯、食積郁熱之慢性淺表性胃炎。

薏苡仁、芡實、綠豆、大米各30克，茯苓、白術、黃柏、枳殼各10克，白糖適量。茯苓、白術、黃柏、枳殼水煎取汁，人前4味煮成粥，加白糖調味即可。每日1劑，分2次食用。具有清熱利濕、健脾和胃等作用。適用于脾虛濕熱性慢性淺表性胃炎。

4.人參煨豬肚

豬肚1個，人參15克，干姜6克，蔥白7根，糯米150克。將豬肚洗凈，蔥折去須切段，糯米洗凈，一起放入豬肚內，用線縫合。沙鍋內加水，將豬肚放入鍋內，先用武火燒沸，撇去湯面上的浮泡，改用文火煮至極爛熟。空腹溫食。

具有治療胃虛寒癥，胃脘冷痛，食欲不振，大便瀉泄。

5.蓮子粥

蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。蓮子用開水泡脹，削皮去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗凈倒入鍋內，加水，旺火10分鐘后倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。

作早餐或下午當點心吃。有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合于胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。

6.瑞香湯

山藥120克，烏梅、甘草各30克，陳皮、木香各3克。

將以上諸藥為末，每次取適量做湯服食，每日2次。主治肝脾不和、胃脘脹痛，大便溏薄等。

7.桂圓石斛湯

桂圓5-10個，石斛10克，白糖少許。桂圓去殼，同石斛一起放鍋中，加水，加白糖，小火燒沸一刻鐘即可，不可久煮。

作點心吃，具有補脾健胃、補心益智、除煩熱的功能。胃熱重出現舌苔黃者，可加入洗凈的竹菇6克同煮。

結語：以上就是360常識網為大家總結的淺表性胃炎的飲食原則以及調理淺表性胃炎的食療方法，希望小編的介紹能對大家有所幫助。在日常生活中我們也要養成良好的生活飲食習慣，好好保護自己的胃哦。