多吃四種蔬菜可以預(yù)防胃癌

花椰菜

花椰菜被美國(guó)《時(shí)代》雜志推薦十大健康食品。花椰菜含有抗氧化、防癌的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等發(fā)病機(jī)率。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)也說(shuō)，在眾多的蔬果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。

研究發(fā)現(xiàn)，胃癌患者體內(nèi)血清硒的水準(zhǔn)明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜可以補(bǔ)充一定量的硒、維生素C和胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成。

番茄（西紅柿）

番茄于2002年榮登美國(guó)《時(shí)代雜志》“十大風(fēng)云食物”榜首。番茄中含多量的番茄紅素及胡蘿卜素，都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，可有效抗胃癌和消化系癌，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

專家表示，根據(jù)研究血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌癥，如子宮頸癌、攝護(hù)腺癌和胰臟癌。只要每天吃一顆番茄就能達(dá)到保護(hù)功效，一些加工過(guò)的番茄產(chǎn)品，如番茄汁和番茄醬等，也都含有番茄紅素。

吃番茄抗癌要用對(duì)方法。研究發(fā)現(xiàn)，番茄中的番茄紅素經(jīng)過(guò)加熱之后才會(huì)釋放出來(lái)，加上番茄紅素是脂溶性，加油烹煮后，可以提高2至3倍的吸收率，如果只想生吃，飯后吃會(huì)比空腹吃效果更好，因?yàn)橛貌蜁r(shí)已有攝取油脂。

番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、 番茄炒牛肉、番茄紅燒牛肉等都不錯(cuò)，也可以在番茄蛋花湯中加幾滴油。喜歡吃番茄沙拉的人記得加幾滴橄欖油。

洋蔥

生活飲食中，無(wú)論中式或西式餐點(diǎn)經(jīng)常吃到洋蔥。洋蔥含有蒜素、硫化硒及櫟皮素，為天然的抗癌物質(zhì)。能夠抑制致癌物質(zhì)的合成，促進(jìn)吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞。

研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。

紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，無(wú)論炒牛肉、豬肉時(shí)都可加入紫洋蔥。紅燒牛肉可加入白洋蔥增加甜味省去化學(xué)味精傷害身體，再加些含蒜素的大蒜調(diào)味讓抗癌效果更加。

菌菇類

菇蕈類總類多，大致分為含有多醣體的香菇、云芝、猴頭菇、草菇；含蛋白質(zhì)量較多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇；含多醣體、蛋白質(zhì)各半的草菇、金針菇。黑木耳、白木耳也含多醣體。冬天吃火鍋時(shí)，加入這些菌菇類可增加湯頭甜度，讓你隨手抗癌。

多醣體富含膳食纖維在腸道不易被消化，能幫助排除有毒物質(zhì)。許多菇類含多醣體，很適合癌癥患者在治療期間作為輔助調(diào)養(yǎng)。像是在化療、放療期間，可幫忙癌細(xì)胞抑制作用。一般人平常多攝取，也有抗癌養(yǎng)生作用。

預(yù)防勝于治療，平常要懂得愛惜自己讓癌癥遠(yuǎn)離你，三餐吃八分飽，多吃蔬果少吃肉，保持運(yùn)動(dòng)，排便正常，凡事看得開不煩惱，身體強(qiáng)壯，癌癥就會(huì)遠(yuǎn)離你。

胃癌早期癥狀

1、80%以上的患者，出現(xiàn)上腹部疼痛。

2、約1/3患者出現(xiàn)胃部悶脹、上腹不適、食欲不振、消化不良、伴有泛酸。

3、1/3的患者雖沒有明顯消化系統(tǒng)癥狀，但可能出現(xiàn)不明原因的體重減輕、消瘦和疲倦無(wú)力。

4、部分患者表現(xiàn)為泛酸、燒心、惡心、嘔吐、噯氣或黑大便等癥狀

早期胃癌較多見的癥狀是上腹不適 ，如輕度胃部疼痛、膨脹沉重感 ，有時(shí)心窩部隱隱作痛 ，起初常被診斷為胃炎或潰瘍病并加以治療 ，癥狀可能暫時(shí)緩解。如病變發(fā)生在胃竇部 ，可發(fā)生十二指腸功能改變 ，出現(xiàn)節(jié)律性疼痛 ，類似潰瘍病的癥狀 ，也易被誤診為十二指腸潰瘍而延誤治療。但這些癥狀都會(huì)在一段時(shí)間后復(fù)發(fā)。因此 ，凡是有上腹不適癥狀 ，如又伴有其他高風(fēng)險(xiǎn)因素 ，或在治療后反復(fù)發(fā)作者 ，必須提高警惕 ，做進(jìn)一步的檢查 ，以期及早發(fā)現(xiàn) ，及早治療。

食欲減退、厭食納差、惡心嘔吐、食后胃脹、噯氣、反酸等消化不良癥狀 ，也是一組常見而又缺乏特異性的胃癌早期信號(hào)。食欲減退可能是胃癌的早期癥狀 ，且不伴胃部疼痛的癥狀 ，若與胃痛癥狀同時(shí)出現(xiàn)并可以排除肝炎時(shí) ，尤應(yīng)引起重視。有些病人因在進(jìn)食后出現(xiàn)腹脹、噯氣而自動(dòng)限制日常飲食 ，致使體重下降而消瘦、乏力。胃癌的早期癥狀也可出現(xiàn)食后飽脹感并伴有輕度惡心。賁門部腫瘤開始可出現(xiàn)進(jìn)食不順 ，逐步發(fā)展為吞咽困難和食物反流。胃竇癌進(jìn)一步發(fā)展可因幽門梗阻而出現(xiàn)嘔吐。