我們現(xiàn)代的養(yǎng)生學(xué)講究食療。一般專家都推薦大家多吃食用菌，因為食用菌是最為綠色健康的，而且能補充我們身體的多種氨基酸，適合任何群體食用，食用菌的種類非常的多，例如雪蓮菌，我們可以用雪蓮菌作為我們?nèi)粘５酿B(yǎng)生菜肴，那么雪蓮菌作用是什么呢。

雪蓮菌我們有叫做天山雪蓮菌，它的學(xué)名就是裂褶菌，有的地方叫做西藏靈菇。雪蓮菌里面含有我們?nèi)梭w所需要的16種氨基酸，而且雪蓮菌里面含有很多微量的元素，名字的由來是因為雪蓮菌的外形非常像雪蓮，所以叫天山雪蓮菌。

西藏雪蓮菌的由來：

在黃種人的國家中，因為體內(nèi)乳糖酵素的退化，所以在飲用牛奶時，容易會有過敏性反映，產(chǎn)生腹瀉與異常脹氣等現(xiàn)象，然而牛奶卻是高生物價蛋白質(zhì)與良質(zhì)鈣的主要來源。

然而，西藏靈菇在牛奶中高密度發(fā)酵及酵素水解的雙重處理后產(chǎn)生靈菇酸奶，把牛奶中一些不易被人體消化吸收的營養(yǎng)轉(zhuǎn)變成更容易被人體所消化吸收，而更重要的是靈菇酸奶中含有高濃度的乳酸菌賦活因子，可讓腸道中因為受到抗生素及壞菌影響而失去活性的內(nèi)生型有益菌種再次的賦活，改善腸道菌相，給予人體腸道一個健康的環(huán)境，且不含脂肪，對于人體是一種零負(fù)擔(dān)且又兼具美容養(yǎng)顏、維持健康的乳飲品。

靈菇酸奶因為口感不是非常適合大眾口味和要求嚴(yán)格的培養(yǎng)條件，使西藏靈菇?jīng)]有廣為流傳。隨著對其功效的認(rèn)識，越來越多的人也就開始飲用了。“西藏靈菇”作為民間的保健性食品，對于它的保健作用，還有待于進一步明確和深入研究。

“西藏靈菇”的來源 “西藏靈菇”又名“雪蓮菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類。十九世紀(jì)，因其神秘奇異的功效而被歐洲一位醫(yī)學(xué)院教授發(fā)現(xiàn)，樣子有點像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那么大，拾起一顆，感覺軟軟的，有點發(fā)粘，韌性極好。

藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種，由藏靈菇制成的酸奶，只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱，含有100/%的乳酸活菌，絕無任何添加成份：如增稠劑，添加劑，甜味素，防腐劑，調(diào)味素等.常食之可增強身體抵抗力。

20世紀(jì)初，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了一種顆粒狀物質(zhì)，這種物質(zhì)傳說來自西藏，專家猜測來自印、巴，當(dāng)?shù)厝俗怨乓詠砭驮诩抑信菖Ｄ毯取？茖W(xué)家在這種物質(zhì)中發(fā)現(xiàn)了許多微生物，比如專門能夠利用乳糖的酵母菌，還有乳酸菌(主要包括乳酸球菌、乳酸鏈球菌、乳酸桿菌)、醋酸菌，此外也有報道稱發(fā)現(xiàn)過雙歧桿菌。

上文我們介紹了什么是雪蓮菌，雪蓮菌是非常有益的一種食用菌，雪蓮菌因為外形比較想雪蓮花，所以得到了這個名字，我們常說的西藏靈菇就是指雪蓮菌，雪蓮菌有獨特的味道，自古就是出名的山珍，雪蓮菌藥用效果很好，能降低膽固醇和調(diào)整血壓。