牛蒡參就是我們常說(shuō)的牛蒡，在其他國(guó)家這個(gè)牛蒡叫做西洋人參，吃了之后就相當(dāng)于是吃人參，雖然說(shuō)兩種食材的營(yíng)養(yǎng)不同，但是對(duì)身體同樣是有滋補(bǔ)的效果，牛蒡參對(duì)人體來(lái)說(shuō)還有治療很多疾病的功效和作用，多吃牛蒡的話還有改善身體虛弱的現(xiàn)象，對(duì)疾病的改善效果也是很不錯(cuò)的那么這個(gè)牛蒡參泡茶到底有哪些作用和功效呢？

牛蒡的功效與作用

牛蒡原產(chǎn)中國(guó)，現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑借其獨(dú)特的香氣和純正的口味，風(fēng)靡日本和韓國(guó)，走俏東南亞，并引起西歐和美國(guó)有識(shí)之士的關(guān)注，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽(yù)。

牛蒡享有蔬菜之王的美譽(yù)，在日本可與人參媲美，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健產(chǎn)品，全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質(zhì)、氨基酸，其中所含胡蘿卜素比胡蘿卜高280倍。每l00克鮮菜中含蛋白質(zhì)4.7克，粗纖維2.4克，鈣242毫克，磷61毫克，鐵7.6毫克，胡蘿卜素390毫克，維生素B1為 20微克， 維生素B2 高達(dá)2290微克，維生素C25毫克。

牛蒡

牛蒡的功效與作用有：

1、牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。

2、牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素;其多酚類物質(zhì)具有抗癌、抗突變的作用，因而具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和較廣泛的藥理活性。

3、牛蒡莖葉含揮發(fā)油、鞣質(zhì)、粘液質(zhì)、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實(shí)含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學(xué)成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值為138.83，可作工業(yè)用油;藥理實(shí)驗(yàn)表明，牛蒡甙有擴(kuò)張血管、降低血壓、抗菌的作用，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆作用。

4、牛蒡可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”，提升體內(nèi)細(xì)胞活力。

5、牛蒡在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。

上面我們給大家介紹的這個(gè)牛蒡參用來(lái)泡茶的各種功效和作用，不一定必須要采用這個(gè)牛蒡參來(lái)泡茶，平時(shí)泡水也是可以的，而在吃這個(gè)牛蒡的時(shí)候泡茶的話建議一次茶泡兩次，這樣才能夠讓這個(gè)牛蒡的功效發(fā)揮出來(lái)，牛蒡茶大家可以在休息的時(shí)候飲用，也可以在身體虛弱的時(shí)候飲用。