白芍是是藥類的一種常見食物，主要是具備藥用效果的食物吃了以后對于人們的身體健康的作用和功效都是非常大的，白芍是功效以及作用都是十分的廣泛的，現在想對白芍這一藥材了解清楚的人也很多，那么，白芍功效與作用及食用方法是什么呢？下面我們就一塊來詳細的了解一下吧。

白芍為毛茛科植物芍藥除去外皮的根。白芍藥也稱白花芍藥，是毛茛科芍藥屬植物，芍藥是我國藥用的傳統花卉，有悠久的栽培歷史，馳名中外，其根并入藥。目前在秦嶺、大別山等地尚有野生。主產于山東、安徽、浙江、四川、貴州等省，東北、河北、山西、內蒙古、陜西等地有栽培。白芍按產區可分為三大類：產于浙江的稱“杭芍”，產于安徽的稱“亳芍”，產于四川的稱“川芍”。

芍藥地下部塊狀或粗厚;葉基生或莖生，大，互生，羽狀或三出復葉或深裂;花大而美麗，單生于枝頂或有時成束，白色;萼片5，宿存;花瓣5-10，但在栽培種中的常為重瓣;雄蕊多數;花盤環狀或杯狀;心皮2-5，離心發育，結果時變為蓇葖，每個有種子數顆。生于山坡、山谷的灌木叢或草叢中。

《詩經·鄭風》中就有“維士與女，伊其相謔，贈之以芍藥”詩句。因多在男女惜別時相贈，故我國古代人民把芍藥作為將離草。古代有“牡丹為花王，芍藥為花相”的說法，由于芍藥具色、香、韻三者之美，歷代文人倍加贊頌。芍藥分赤芍、白芍，赤芍活血祛瘀，白芍和血養陰，屬于祛邪固本的良藥。中醫藥界有一首小詩描述了白芍的外觀特點與功效：“白芍條勻兩頭齊，堅重粉色菊紋細，補血斂陰平肝陽，柔肝止痛用之宜。”

白芍的功效與作用

苦、酸，微寒。入肝經。養血斂陰，柔肝止痛，平肝陽。

1.用于月經不調，經行腹痛，崩漏，以及自汗、盜汗等癥。

白芍能養血斂陰，治婦科疾患，常與當歸、熟地黃、川芎等藥配合應用。本品如與桂枝同用，能協調營衛，用以治療外感風寒、表虛自汗而惡風;與龍骨、牡蠣、浮小麥等藥同用，可斂陰潛陽，用治陰虛陽浮所致的自汗、盜汗等癥。

2.用于肝氣不和所致的脅痛、腹痛，以及手足拘攣疼痛等癥。

白芍功能養血而柔肝，緩急而止痛，故可用于肝氣不和所致的胸脅疼痛、腹痛及手足拘攣等癥。治脅痛，常與柴胡、枳殼等同用;治腹痛及手足拘攣，常與甘草配伍;如治痢疾腹痛，可與黃連、木香等同用。

3.用于肝陽亢盛所引起的頭痛、眩暈。

白芍生用，能斂陰而平抑肝陽，故可用于肝陽亢盛的頭痛、眩暈等癥，常與桑葉、菊花、鉤藤、白蒺藜等同用。

4.美容養血

在中醫理論中，白芍有養血的作用，可以治療面色萎黃、面部色斑、無光澤

白芍的選購

干燥根呈圓柱形，粗細均勻而平直，長10～20厘米，直徑1～1.8厘米。表面淡紅棕色或粉白色，平坦，或有明顯的縱皺及須根痕，栓皮未除盡處有棕褐色斑痕，偶見橫向皮孔。質堅實而重，不易折斷。斷面灰白色或微帶棕色，木部放射線呈菊花心狀。氣無，味微苦而酸。以根粗長、勻直、質堅實、粉性足、表面潔凈者為佳。

根條細瘦彎曲，大小不等，栓皮及須根痕較多，質松，粉性小，斷面射線不明顯，品質為次。

白芍的存儲

置陰涼干燥處，密閉，防蛀。

白芍的食用方法

芍藥通過不同的炮制方法，能夠產生不同的功效。白芍生用斂陰平肝作用較強;白芍炒后長于養血和肝，多用于肝旺脾虛痛瀉者;白芍酒炒后偏于養血活血，血虛兼寒凝血瘀之證最宜;白芍醋炒增強柔肝止痛之力。

白芍功效與作用及食用方法是什么？通過上述內容的詳細介紹，相信現在大家應該已經有了清楚的了解和認識了吧，白芍這一中草藥對于一些疾病的治療的效果以及作用都是非常不錯的，對于人們身體健康有著很大的好處，希望能對大家有所幫助。