伊尹(公元前1649年—公元前1549年)，伊姓，名摯，小名阿衡，“尹”不是名字，而是“右相”的意思。夏朝末年生于空桑(今洛陽伊川縣，一說今河南杞縣)，因其母居伊水之上，故以伊為氏。伊尹為中國商朝初年著名賢相丞相、政治家、思想家，已知最早的道家人物之一。他也是中華廚祖，中原菜系創始人。約公元前16世紀初，他輔助商湯滅夏朝，為商朝的建立立下汗馬功勞。“以鼎調羹”“調和五味”的理論來治理天下，就是老子所說的“治大國若烹小鮮”。他任丞相期間，整頓吏治，洞察民情，使商朝初年經濟比較繁榮，政治比較清明，商朝國力迅速強盛。

伊尹歷事商朝商湯、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主五十余年，為商朝強盛立下汗馬功勞。沃丁八年，伊尹逝世，終年100歲。沃丁以天子之禮將伊尹安葬于都城亳(今河南商丘谷熟鎮西南)附近，以表彰他對商朝做出的偉大貢獻。伊尹被后人奉祀為“商元圣”。

湯去世后，他先后扶立并盡心輔助湯的兒子外丙、仲壬二王。仲壬死后，他又扶立湯的孫子太甲為王，并以湯的功績和夏桀昏暴亡國的事實教導太甲務必勤于政事，治理好國家。但是，太甲即位后卻一味沉湎于歌舞酒色，不理政事，還帶頭破壞湯立下的法規。伊尹屢次苦口婆心地勸諫，太甲均無動于衷。眼看太甲愈演愈烈，將成為夏桀第二，伊尹就在湯于桐(今河南省偃師縣西南)的陵墓旁建造宮舍;毅然將太甲送往該處居住，讓他反省，伊尹自攝國政。這件事，史稱“伊尹放太甲”。太甲思前顧后，終于悔悟。3年后，伊尹親自攜帶君王的冠冕服飾，去桐宮迎他回都城，歸還國政，自己仍作相，悉心輔佐。自此，太甲勤政愛民，謙虛謹慎，成為一位賢明的君主，“民大悅”，伊尹也十分高興，作了《太甲訓》等3篇文章夸獎他。

《帝王世紀》說，伊尹一生輔弼了商朝五代帝王，直到太甲的兒子沃丁在位時才壽終正寢，終年100余歲，去世時天降大霧3日。沃丁為了報答他始終盡忠、扶持商王室的豐功大德，特以天子之禮將他葬于亳。據《史記。正義。括地志》說，亳即偃師縣西北(今河南省僵師縣西北)。

依據上述記載，因伊尹助湯滅夏建商，又改造了太甲，既不愚弄荒唐的君王，也不乘機圖篡王位，赤誠為國，所以，后人將他尊崇為中國歷史上第一位賢相，將他與其后的呂尚(姜太公)、周公、管仲一起，奉為人臣的楷模，稱道不衰。哪知伊尹去世1000多年后西晉武帝司馬炎太康年間，在汲郡的戰國墓中發現了一部古籍《竹書紀年》，其中有這樣的記載“仲壬崩，伊尹放大甲于桐，乃自立。伊尹即位，七年，太甲潛出自桐，殺伊尹;乃立其子伊陟、伊奮，命復其父之田宅而中分之。”

這一下掀起了軒然大波，歷來被推崇備至的伊尹原來并非圣賢，而是逐君篡位的巨奸逆賊。從此，伊尹究竟是賢相還是亂臣賊子這一問題，使歷代的文士們爭辯不休。

一派意見認為，《竹書紀年》敘述夏、商等朝史事，經考證，頗為可信，史料價值甚高，“太甲殺伊尹”之說當是可信的。伊尹改造太甲、歸還國政之說只是儒家崇古的說法而已。伊尹是篡位后被殺的逆臣。

另一派學者則引經據典，極力反駁，其中有代表性的是清朝乾隆年間的史學家崔述，他在《商考信錄。辨太甲殺伊尹之說》中辯解道《孟子》中有“太甲悔過，自怨自艾，于桐處仁遷義，三年，以聽伊尹之訓己也，復歸于亳。”“太甲賢，又反之，民大悅。”說明太甲是經伊尹訓導后悔過才返都的;《左傳》中有“伊尹放太甲而相之，卒無怨聲”，指的是太甲復位后仍用伊尹為相，對伊尹毫無怨言，說明他并未殺伊尹;沃丁禮葬伊尹后，《尚書》中留有《沃丁》篇，贊頌伊尹的功德，說明伊尹系善終;《竹書紀年》中所載太甲殺伊尹后，又任其子伊陟、伊奮為相，殺其父又立其子為相，實屬不可信。

崔述認為，戰國之時弒君殺主之事屢見不鮮，世風敗壞，人都見利忘義，《竹書紀年》受此風氣影響，才將伊尹放太甲之舉演變成伊尹奪位被殺之說，他甚至懷疑《竹書紀年》的作者是否將伊尹放太甲這段史料抄錯了。他堅持認為伊尹是“心廣大若天地，光明若日月”的“圣人”。

自西晉出土《竹書紀年》至今1700年來，兩種觀點各執己見，然而又拿不出有力的旁證，誰也難以說服對方。看來，伊尹究竟是還政太甲后善終，還是廢主篡位后被殺，究竟是圣賢還是巨奸，只有等待史學家深入發掘史料，進一步考證論定了。