唐太宗李世民都愛的美味 原陽燴面的故事
陽武縣，秦時設(shè)置為縣，西漢時被拆分成多個縣，陽武縣城多次遷移，直到唐宋時期才穩(wěn)定在今原陽一帶。1949年與原武縣合并，改稱原陽。”。
提起原陽縣，大多數(shù)人都會想起當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn)“原陽大米”。其實原陽縣同時也是國家確定的優(yōu)質(zhì)強筋小麥生產(chǎn)基地縣。而面食“原陽燴面”不僅在當(dāng)?shù)赝瑯佑忻踔撩麚P全國被稱為“中國第一面”。不過，即使是當(dāng)?shù)厝耍m然吃過原陽燴面的人很多，可是聽過原陽燴面?zhèn)髡f的人就并不多了。
相傳公元610年左右，唐太宗李世民在登基前的一個隆冬雪天患寒病，落難于一回民農(nóng)院，回民母子心地善良，將家養(yǎng)的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦稱麋鹿)屠宰燉湯，原本想和面做頓面條為李世民充饑，但追敵緊逼，情形急迫，老婦人只好草草將面團(tuán)拉扯后直接下入湯鍋，煮熟后端給李世民。李世民吃得滿身冒汗，暖流涌身，不覺精神大振，寒疾痊愈，于是策馬謝別。
李世民即位后整日山珍海味倒覺不出什么滋味，就想起吃過的回民母子做的面，想到他們母子的救命之恩，隨即詔令陽武縣母女二人進(jìn)京，親手為其燴制此面條，并賜名“麒麟面”。為表彰這母女二人的仁義之舉，賜她們所住的小村叫“仁村堤”。從此以后，這種面條就成了一道御膳。后因麋鹿難覓，遂以羊肉代替，改稱為羊肉燴面。唐朝以來，這道御膳一直盛行在御宴之上，傳承于帝王之家。直到清朝末年，能烹制滿漢全席的御廚龐恩福從清宮逃出后隱居在黃河北岸，正宗的羊肉燴面才回到了它的故鄉(xiāng)——陽武縣。
新中國成立后，原武、陽武兩縣合并為原陽縣，所以羊肉燴面又稱為原陽燴面，成為餐中名吃。如今隨著時代的發(fā)展，原陽燴面日益受到人們的肯定和青睞，以湯肥肉瘦、濃香爽口、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特而享譽全國關(guān)于李世民和鴛鴦燴面的故事就講到這里。
