解密歷史上的十大名廚：竟包括秦淮名妓董小宛

2016-11-24 13:48:08　　來源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：中國十大歷史名廚中，居然有6位是女性，實(shí)在出人意料。而這6為女性中有一是秦淮八艷之一，明朝時(shí)代的董小宛，不僅人美的讓人心碎，廚藝也

中國十大歷史名廚中，居然有6位是女性，實(shí)在出人意料。而這6為女性中有一是秦淮八艷之一，明朝時(shí)代的董小宛，不僅人美的讓人心碎，廚藝也好的令人驚嘆，實(shí)在不可思議。果真是能進(jìn)廚房，能出廳堂，呵呵，董小宛好女人啊，也是個(gè)精明的女人，懂得留住男人的心的同時(shí)留住男人的胃。

想必這6位古代美女廚神都另有一番別的女人無法有的魅力哦，看看她們是怎樣留住男人的胃的。

董小宛：董小宛位列明末清初“秦淮八艷”之一，她在美食上也是很有造詣，做的桃糕、西瓜糕、菊花糕等都堪稱絕美，引得無數(shù)文人愈加仰慕。

膳祖：膳祖是唐代宰相段文昌的家廚，對(duì)美食的選料、加工、制作等非常精通。在此基礎(chǔ)上，成就了段文昌傳世的《食經(jīng)》50章。段文昌兒子段成式以一本《酉陽雜俎》堪稱奇書，書中很大一部分家菜也膳祖所創(chuàng)。

梵正：梵正是尼姑。據(jù)陶谷的《清異錄》記載：“比丘尼梵正，庖制精巧，用炸、膾、脯、腌、醬、瓜、蔬、黃、赤雜色，斗成景物，若坐及二十人，則人裝一景，合成輞川圖小樣。”這道根據(jù)唐代詩人王維晚年隱居之地“輞川別墅”畫圖做的拼盤，可謂色、形、意具備。

劉娘子：劉娘子是宋高宗趙構(gòu)的家廚。宋高宗登基后，成為御廚。按照規(guī)定，女人是不能做御廚的。但宋高宗就是喜歡吃她做的菜，也沒有辦法，只好破例。

宋五嫂：南宋時(shí)宋五嫂在杭州城外開餐館，最擅長做魚羹。根據(jù)宋周密的《武林舊事》記載，南宋淳熙六年三月十五，趙構(gòu)乘御舟游西湖，時(shí)近中午。侍從告訴他說有家菜館魚羹鮮美，趙構(gòu)就找宋五嫂上船烹制，吃后大贊鮮美。直到今天，宋五嫂仍被尊為“燴魚之祖”。

蕭美人：當(dāng)時(shí)居住在江蘇的儀征，她最擅長做點(diǎn)心。在清代美食家袁枚的《隨園食單》中，單獨(dú)有一則《蕭美人》點(diǎn)心，“儀征南門外，蕭美人擅制點(diǎn)心，凡饅頭、糕、餃之類，小巧可愛，潔白如雪。”袁枚對(duì)蕭美人點(diǎn)心的熱愛達(dá)到狂熱的程度，曾托人專門到儀征訂購了3000只點(diǎn)心。