今日谷雨 養生最宜健脾除濕
今日為二十四節氣中的“谷雨”，谷雨有“雨水生百谷”之意，它也是春季的最后一個節氣。這個節氣之后，降雨量逐漸增多，空氣濕度增大，從中醫養生的角度來說，潮濕的環境會對人體產生一些不適的影響。專家建議，谷雨時節養生最適宜健脾除濕。
“谷雨節氣過后，氣溫逐漸升高，雨量開始增多，人們普遍容易出現胃口不佳、身體困重不爽、關節肌肉酸重等情況，這個時節也是各類關節疾病的誘發期。”昨日，一位老中醫對記者說。此外，老中醫還提醒，谷雨節氣以后是神經痛的發病期，如坐骨神經痛、三叉神經痛等等，有這種病癥的市民要注意保養，一旦發病可根據不同的病因，對癥治療。
那么，谷雨時節怎樣保健才有利于養生呢？這位老中醫為大家開了一個健康處方：首先，谷雨時節養生最重要的是健脾祛濕，在日常生活中，可以多選擇食用祛濕效果良好的食物，這類食物包括赤豆、薏仁、山藥、冬瓜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等；其次，要堅持加強體育鍛煉，擴大身體的新陳代謝，增加出汗量，運用物理方法排除體內的濕熱之氣，以與外界達到平衡。
祛濕湯
兩道操作簡單的日常祛濕湯，如果家中成員中有關節不舒服的癥狀，不妨照著做一做，趁著這個季節打打底。
薏仁鯽魚湯：鯽魚半斤左右一尾、竹筍半斤、薏仁二兩、植物油及生姜料酒適量。薏仁洗凈后泡水一小時，放入砂鍋內；竹筍去皮后切成薄片汆水；鯽魚去鱗和內臟后晾干，在魚身上切小口后，放熱鍋內用植物油炸至皮略焦黃。將煎后的鯽魚及筍片放入砂鍋中，注入開水，放入生姜和少許料酒，蓋上鍋蓋用大火煮制半小時后再小火煨制半小時即可調味食用。
三色湯：黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用；將鍋內放入雞湯、姜絲，燒開后把紅大椒入鍋，再次滾開后，將黃豆芽、鹽入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
