你是不是一直認(rèn)為寶寶多吃魚頭會(huì)更聰明？你是不是也習(xí)慣用冰鮮蝦給寶寶做白灼蝦吃？……海鮮烹調(diào)和食用不當(dāng)，不但影響口感，甚至可能導(dǎo)致食物中毒等危險(xiǎn)，需要媽媽提高警惕。

1、 生海鮮含有細(xì)菌，寶寶吃生魚片一定要適量和謹(jǐn)慎。

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等耐熱性比較強(qiáng)的細(xì)菌，烹調(diào)溫度需要達(dá)到80℃以上才能殺滅。海鮮中還可能存在寄生蟲卵，一般來說，需要在沸水中煮4~5分鐘才能徹底殺菌。因此，寶寶在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”、“生魚片”等不加熱烹調(diào)的生海鮮時(shí)一定要謹(jǐn)慎。在食用前，媽媽需要仔細(xì)檢查生海鮮的新鮮度。即使是新鮮的生海鮮，寶寶也僅限于嘗鮮，一定不能大量食用。

2、 死河蟹一定不要食用。

河蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，因此身體內(nèi)外沾染大量的病菌。活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外。一旦死亡，河蟹體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還會(huì)產(chǎn)生毒素。如果寶寶吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴(yán)重者還可導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等嚴(yán)重后果。

3、冰鮮海蟹也是死蟹為什么可以吃？

海蟹生活在水域比較寬闊的大海里，食物一般也比較新鮮，加之海水里有鹽，具有一定的殺菌作用，所以海蟹死后能相對(duì)保鮮時(shí)間長(zhǎng)些。

4、 吃海鮮后，不要大量吃水果。

海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)，含鈣量也很高，而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海鮮后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，如果吃得水果較多（超過200g）甚至?xí)鸶雇础盒摹I吐等癥狀。因此，寶寶吃完海鮮后，最好間隔2小時(shí)以上再吃水果。或選擇食用含鞣酸較少的水果，比如香蕉、紅棗等。

5、不適合與海鮮同食的食物

維生素C泡騰片或復(fù)合維生素制劑：蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價(jià)砷”，其本身對(duì)人體無害，但同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，“五價(jià)砷”會(huì)轉(zhuǎn)化成“三價(jià)砷”(俗稱砒霜)，會(huì)引發(fā)急性砷中毒，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜皩殞毜纳?/p>

寒涼食物：海鮮本性寒涼，如果與寒涼食物（比如空心菜、黃瓜、梨等性寒蔬果）同食，容易導(dǎo)致腸胃不適。吃海鮮時(shí)也最好不要搭配飲用冰鎮(zhèn)飲品。

茶：茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，引起腹痛等問題。

啤酒：蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成，增加產(chǎn)生痛風(fēng)的危險(xiǎn)。