茶樹菇燉雞湯的做法

2017-03-08 08:24:12　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：產婦在做月子時，身子非常虛弱，適合喝些雞湯來補身體，加上高營養的茶樹菇，這樣的湯更加營養，能讓產婦身體更加強起來。

1將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒。雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用。

2鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色。放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水。

3湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可。

茶樹菇燉雞

4茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

5茶樹菇與雞子的結合更是非常滋補營養和美味。

茶樹菇燉雞飲食特點

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。