大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，可以直接蒸著吃，也可以炒著吃等等，味道都很不錯，深受人們喜歡。大閘蟹加熱的方式有很多，可以用蒸鍋，還可以用微波爐加熱，一般用微波爐蒸三到五分鐘就可以了。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、微波爐蒸大閘蟹是用高火還是低火？
2、微波爐蒸螃蟹做法和步驟
3、怎么挑選大閘蟹
微波爐蒸大閘蟹是用高火還是低火？
一般用高火。
剛上市時，大閘蟹非常美味。直接做出來很好吃。大閘蟹的做法很簡單。可以用水煮沸，用水蒸，然后在微波爐中加熱。
記住，大閘蟹的某些部分是不能吃的，比如鰓（兩排柔軟的鰓，如腹部的眉毛）、腸、胃和蟹心。第一次吃螃蟹的朋友一定要注意。大閘蟹是冷的，所以它們通常用醋來調節。家里的老人和孩子應該少吃。
微波爐蒸螃蟹做法和步驟
1、微波爐蒸啤酒蟹
使用的材料：
600克螃蟹、胡椒、鹽和一杯啤酒
做法：
將螃蟹切開，保持蟹殼完整，切成幾塊，洗凈瀝干，將鹽、胡椒和啤酒混合成啤酒液。將螃蟹放在盤子上，灑上啤酒液，將盤子放入蒸籠中，在蒸籠底盆中放入適量的水，蓋上蓋子，送入爐腔。按下“蒸汽烹飪”鍵一次，選擇蒸汽功能。旋轉“開始”按鈕并設置10分鐘。如果螃蟹很大，蒸的時間應該稍長一分鐘左右，但不要太長，否則肉會變老。
2、微波爐紫蘇蒸蟹
成分：
螃蟹，紫蘇，姜，醋，醬油
制造步驟：
用清水清洗大閘蟹;；紫蘇洗凈備用；在蒸寶中放入適量水，放入蒸抽屜，將紫蘇分開放置；新鮮毛蟹洗凈，放在紫蘇上；將微波爐加熱至100℃，蒸18分鐘，取出食用。
怎么挑選大閘蟹
1、看蟹殼
選擇成熟的大閘蟹購買。成熟大閘蟹的殼很臟，腿上有許多“足毛”。蟹殼和蟹腹上有藍色和黑色的標記。在這個時候，不要認為它很臟，也不要買它。相反，這種大閘蟹味道會更好。此外，如果是那些殼干凈、腹部雪白的螃蟹，要小心。他們剛換了殼，盡量不買。
2、看顏色
選擇陽澄湖大閘蟹購買。陽澄湖大閘蟹有三個特點：一是蟹殼為藍泥，光滑有光澤；第二，螃蟹的腹部是白色的，沒有斑點；第三，蟹腿上的毛是長長的金黃色。
3、活蟹
死大閘蟹是不能食用的，所以在購買螃蟹時，你必須選擇新鮮的活螃蟹。選擇時，我們可以用手觸摸它的眼睛或腳。如果它幾次仍不移動，最好不要選擇。
4、吐泡泡
買大閘蟹時，你可以把螃蟹放在水里。如果你能吐出泡沫，你就可以買。因為這種螃蟹通常是精力充沛的，買回來后可以保存更長時間。
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