我們都知道，蘿卜干是比較常見的一種食物，它的做法比較多，不同的做法會有不同的味道和口感，很多人都會自己在家做蘿卜干吃。有些人曬干的蘿卜干上面會有很多的灰塵，這樣是需要清洗的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、曬干的蘿卜干上面有灰塵怎么辦？
2、蘿卜干鹽腌多久比較好
3、蘿卜干是直接曬干還是腌制后曬
曬干的蘿卜干上面有灰塵怎么辦？
1、在晾曬之前，如果守著馬路，我們應該把蘿卜干挪到上風口或者被風處晾曬，避免落灰；
2、如果晾曬沒兩天，落灰比較明顯，建議把蘿卜干再重新淘洗一遍，按照第一種辦法晾曬；
3、家里如果有條件，把蘿卜干放在房頂晾曬，地方高，通風也好，這樣能有效避免。
蘿卜干要是用來做咸菜的，曬干后是需要鹵制的。在鹵之前，上面有一點點灰塵是可以忽略的，如果特別多的話，是不能直接吃的。
我們這邊鹵制蘿卜干也很簡單。把曬好的蘿卜干放在一個干凈沒有油的盆里，把八角、姜末、干辣椒段、鹽一起燒開，然后直接倒蘿卜干上，拌勻即可，找個干凈的罐子，放進去，吃的時候，夾出來幾塊，切成小粒，加點老抽和香油，非常好吃。
蘿卜干鹽腌多久比較好
腌蘿卜的時間要看天氣和溫度啦！如果是夏天，一般兩個小時就夠了，如果是冬天，就要腌五六個小時啦！
用鹽腌制蘿卜干，既簡單，又好吃，但不適合長期保存，只能現做現吃。
現在正是蘿卜上市的季節，秋季的蘿卜水分大，而且口感清脆，如果用來腌咸菜，真的非常適合，其中最簡單的腌制方法就是直接用鹽鹵，這樣既方便又好吃，而且不需要長時間等待，只要一個小時就可以食用。
用鹽腌制蘿卜，只需醬蘿卜清洗干凈，切成兩厘米左右的小塊，然后加入精鹽用手揉搓，直到將蘿卜揉出水分，然后靜置一個小時，即可食用，在食用的時候，可以加點調味料拌制一下，味道會更好一些。
蘿卜干是直接曬干還是腌制后曬
做蘿卜干用鹽腌制再曬為佳。
原因一：做蘿卜干先用鹽腌制再曬目的是可以快速的達到效果同時更加入味。
這樣制作出的蘿卜干會更加的脆。如果直接晾曬待蘿卜基本晾干時在進行加味處理會導致蘿卜二次失水回軟同時還不容易入味。
原因二：做蘿卜干先用鹽腌制再曬目的是防止蘿卜長時間晾曬導致變質。起到防腐的作用
蘿卜如果直接晾曬在沒有鹽的作用下失水會非常的緩慢，長時間暴露在空氣中會變質。
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