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啤酒排骨怎么做好吃？啤酒排骨的做法

2012-08-24 00:24:28 來(lái)源：飲食常識(shí) 【大中小】【繁體】

　　啤酒真是好東西，好喝還好用，似乎能夠用啤酒做好多的菜式，例如啤酒魚(yú)、啤酒鴨等等。不要害怕會(huì)有酒味，啤酒的度數(shù)本身就不高，在加熱的過(guò)程中酒精也揮發(fā)的差不多了。主要是啤酒能去掉肉的腥氣，吃起來(lái)不會(huì)感到酸，并且啤酒里含多種酯類物質(zhì)，氣味好，口感更滑膩。今天就用啤酒做一道美味可口的啤酒排骨。

啤酒排骨怎么做好吃？啤酒排骨的做法

啤酒排骨的材料：

主料：排骨，配料：啤酒、姜、蔥，調(diào)料1：八角、桂皮、干紅辣椒，調(diào)料2：料酒、生抽、老抽、糖、鹽、干貝素、全部混合調(diào)成汁待用。

啤酒排骨的做法：

1、排骨洗凈，淖去血水。

啤酒排骨怎么做好吃？啤酒排骨的做法

2、油爆姜蔥，下排骨翻炒，加八角，桂皮，紅辣椒干。

啤酒排骨怎么做好吃？啤酒排骨的做法

3、倒入啤酒，加料酒、生抽、老抽、糖、鹽、干貝素、全部混合調(diào)成的汁，蓋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，最后大火略收汁。

啤酒排骨怎么做好吃？啤酒排骨的做法

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