老年朋友因為身體機能已經和年輕的時候不一樣，所以在抵抗疾病的時候明顯比不過年輕人，所以老年朋友一旦患病，護理工作是必不可少的，而對于老年人的護理中飲食護理是最為重要的一個環節，例如患上了老年人糖尿病酮癥酸中毒的病人我們就應該在飲食上給予精心的護理。

老年人糖尿病酮癥酸中毒的病人能夠吃什么東西不能夠吃什么東西呢，一般建議老年人糖尿病酮癥酸中毒的病人呢不要吃血糖和血脂迅速升高的食物。

老年人糖尿病酮癥酸中毒不能吃什么：

易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。

易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用。

食療方一

【原料】嫩豆角250克，香菇4個，麻醬5克，香油5克，精鹽4克，味精1克。

【烹調步驟】(1)將香菇用溫水發好，洗凈后切成細絲，放沸水鍋內燙熟撈出，瀝水備用。

(2)將摘去蒂和頂尖的豆角洗凈，放沸水中燙熟(燙時不加鍋蓋)，撈出，放冷水中漂涼。撈出瀝水，斜切成細絲，放入盤內，撒上精鹽拌勻。

(3)將麻醬用少許涼開水慢慢調勻，加入味精調勻后倒入豆角盤內。

(4)將香菇絲放入豆角盤內，淋上香油，拌勻即成。

食療方二

【原料】雞肉150克，蕓豆20個，海米5克，蛋清1個，雞蛋2個，黃瓜10克，胡蘿卜10克，植物油40克，香油5克，精鹽5克，味精2克，水淀粉15克，面粉15克，蔥、姜末各5克。

【烹調步驟】(1)將蕓豆從一邊片開，放入沸水鍋內焯至八成熟，撈入涼水中。雞肉剁碎，加入海米末、蔥末、姜末、精鹽、味精、香油、雞蛋清，攪勻成餡。黃瓜、胡蘿卜切丁。

(2)將蕓豆打開，把餡均勻放在里邊，然后沾上由面粉、雞蛋、水淀粉合成的糊，用油煎至兩邊呈金黃色取出，上籠蒸10分鐘。

(3)將鍋置火上，放50克水，加入味精、黃瓜、胡蘿卜丁、精鹽，燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油少許，澆在蕓豆上即成。

食療方三

【原料】粳米飯500克，鮮豌豆200克，雞脯肉150克，花生油50克，番茄醬10克，精鹽8克，紫菜5克，味精2克，料酒3克，蔥、姜各適量。

【烹調步驟】(1)將姜洗凈切片，蔥洗凈切成小段，豌豆去皮洗凈;番茄醬放入碗內，加少許水調稀備用。

(2)將洗凈的雞脯肉，放入開水鍋內，加入蔥段、姜片、料酒煮熟，撈出切成小丁。

(3)將炒鍋置火上，放入花生油，燒熱后下入豌豆、少許精鹽炒熟備用。

(4)將炒鍋內放入余下的花生油，燒熱后，倒入米飯和雞丁，加入精鹽炒透，再倒入豌豆和番茄汁，炒勻后盛入碗內。

(5)盛一碗煮雞的熱湯，撈凈蔥、姜，加入紫菜和味精，與炒飯一同食用。

上文我們介紹了什么是老年人糖尿病酮癥酸中毒，我們知道老年人一旦患上了糖尿病酮癥酸中毒要康復比較困難，時間會很久，所以我們要好好護理老年人糖尿病酮癥酸中毒的患者，我們要護理好老年人糖尿病酮癥酸中毒病人的飲食，上文做了詳細的介紹。