老人膳食營養的注意事項
每當到了秋天的時候天氣就會變得特別寒冷的，這個時候老年人本來的身體體質就會有所下降的，所以就應該要注重對老年人養生的，大家可能會發現在這個時候老年人總是會感覺到特別的沒有食欲的，根本就不想要再去吃任何東西，這主要就是由于天氣轉涼的原因導致的情況，所以就應該給他們吃一些比較刺激自己味覺的食物，而且還要富有營養的。
(1)減少膽固醇的攝入量，維護心血管健康老年人保持精力充沛和體能旺盛的重要飲食原則，是減少飲食中膽固醇的攝入量，以防止血管老化。膽固醇過多，將加速老年人動脈硬化，增加心血管疾患的發病率。因此，在維持正常體重的前提條件下，應注意選擇食物。具體措施是：嚴格限制進食含高膽固醇食物、如各種動物性脂肪(鴨油、魚油除外)、動物臟腑類食品、蛋黃、魚子、魷魚、蟹魚、黃油、奶油和巧克力等甜食;避免過多地攝取鹽分;多選食不飽和脂肪酸含量較高的植物油(椰子油除外)，這些油中還含有增進血管健康，抵抗老化的維生素e。
(2)限制總能量攝入，合理分配能量來源人過中年，機體基礎代謝率逐漸下降，活動量逐漸減少，能量供給量一般比中青年人降低10～20%。在正常情況下，人體的能量需要與其食欲相適應。當正常食欲得到滿足時，能量需求一般可以滿足，體重維持不變。人體所需能量來源于碳水化合物、脂肪和蛋白質。1克碳水化合物或蛋白質，均可產生16.74千焦耳(4千卡)熱量。1克脂肪則可產生37.66千焦耳(9千卡)熱量。體重正常的老年人，四季所需熱量約為：春季7640千焦耳、夏季7642千焦耳、秋季7315千焦耳、冬季7370千焦耳。 根據中國人的傳統膳食習慣，碳水化合物提供的能量占總能量的60%～70%，脂肪占20%～25%，蛋白質占10%～15%為宜。如果膳食中碳水化合物含量太高、脂肪含量太少，則膳食體積便會增大。
(3)限制脂肪的總攝入量，減少老年性病變脂肪含能量高，在人體中可以貯存，很少有人因缺少脂肪而引起病變。然而，攝食過多的脂肪極易誘發多種老年性疾病，如高膽固醇血癥、高脂蛋白血癥、器官組織癌變和消化不良型腹瀉等。由于高脂膳食中植物纖維少，會使胃腸蠕動變弱，糞便在體內存留時間過長，從而加重了外源性和內源性毒素對人體的致病作用。膳食中的脂肪主要來源于烹調用油，肉類、奶油、黃油等，其總量不宜超過食物總量的25%，以每日每公斤體重攝取1克以下為宜。
不過在吃的食物當中應該要很好的去限制脂肪的攝入，因為自己脂肪的攝入總量過多的話就會導致一些老年疾病的發生，特別是肝臟方面的疾病是最容易出現的，所以就應該要讓他們每天都保持比較愉快的心情，和比較充足的睡眠時間的，這樣的話才能夠讓自己的肝臟很好地進行新陳代謝。
