中年男人專(zhuān)享的補(bǔ)腎食譜
中年男人專(zhuān)享的補(bǔ)腎食譜
中年男人專(zhuān)享的補(bǔ)腎食譜
專(zhuān)享美食一、韭菜
韭菜有洗腸草之稱(chēng)，其中的膳食纖維可以通便潤(rùn)腸，緩解便秘。但是，韭菜還有一個(gè)不為人知的名字叫起陽(yáng)草。其具有補(bǔ)腎溫陽(yáng)和行氣理血的功效。
核桃炒韭菜
第一步需要的食材，核桃仁、韭菜、食用油、鹽、麻油等。
第二步炒菜，熱鍋倒油燒至六七成熱，放入核桃仁，炒熟，然后放入切好的韭菜段，一同翻炒，待到出現(xiàn)韭菜香味即可放鹽、麻油，翻炒出鍋。
注意：首先，韭菜需要快炒，不然容易老。其次，核桃和韭菜都具有補(bǔ)腎功效，而且這兩物一同食用，還可以緩解大魚(yú)大肉造成的便秘現(xiàn)象。
專(zhuān)享美食二、水餃
中國(guó)有一句話(huà)叫做“好吃不過(guò)餃子”，可見(jiàn)餃子在我們心目中的地位，餃子原名叫做“嬌耳”，距今天已經(jīng)有1800多年的歷史。具有多種象征意義，制作簡(jiǎn)單，只是耗時(shí)長(zhǎng)。
羊肉餃子
第一步需要的食材，羊的里脊肉半斤，香菜一把，五花肉2兩，雞蛋2個(gè)。調(diào)味料需要蔥、姜、油、鹽、醬油、胡椒粉、料酒等。
第二步處理食材，蔥、姜搗碎，加料酒和少量醬油，取汁。將羊肉和豬肉一同剁碎，在過(guò)程中可灑少量的蔥姜汁，待到剁好之后放在容器中，再加汁水適量，順時(shí)針攪動(dòng)。香菜洗凈、瀝干，切成末。將肉餡、香菜、雞蛋、鹽、油、胡椒粉等一同拌勻成餡。
第三步包餃子，餃皮子可以自己做，沒(méi)時(shí)間的話(huà)可以購(gòu)買(mǎi)。自己做餃皮時(shí)，最好選用富強(qiáng)粉，揉面時(shí)加入少量鹽，并且揉好之后醒面1個(gè)小時(shí)。
包餃子時(shí)注意不要包太大，避免煮餃子時(shí)候出現(xiàn)破裂和開(kāi)裂的現(xiàn)象。
注意：首先，我們這里自己制作的肉餡更干凈衛(wèi)生，如果購(gòu)買(mǎi)則需要注意避免凍肉、淋巴肉或變質(zhì)的肉餡。而且，這里選用的羊里脊肉更嫩。
其次，在功效方面，羊肉具有補(bǔ)腎暖身功效。對(duì)腎虛腰痛和冬季手腳冰冷現(xiàn)象具有治療作用，多食用還能御寒。
再有，餡中還添加了香菜。香菜也具有補(bǔ)腎功效，可以增強(qiáng)生育能力。而同時(shí)其還具有開(kāi)胃消食的功效。在《本草綱目》記載“胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢。”這里的胡荽就是我們常說(shuō)的香菜，冬季食用還能祛風(fēng)、祛痰。
專(zhuān)享美食三、鵝肉
鵝肉也現(xiàn)代餐桌上常見(jiàn)的美食，尤其是鵝肝已經(jīng)被歐洲人看作“世界三大珍饈”之一。
芋頭煲白鵝肉
第一步需要的食材，白鵝一只，最好在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)應(yīng)將其宰殺干凈。芋頭，紅辣椒，豆豉。調(diào)味料需要蔥、姜、蒜、白糖、醬油、料酒、胡椒粉、鹽和麻油等。
第二步處理食材，坐一鍋開(kāi)水，將鵝剁成塊狀進(jìn)行焯水，除去血沫。芋頭洗凈待用，蔥切段，生姜切片。
第三步烹調(diào)鵝肉，將鵝肉放入砂鍋中，加清水、料酒、醬油、白糖、豆豉、生姜、辣椒等一同大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煲。待到鵝肉8成熟，加入洗凈的芋頭、蔥段、鹽、蒜等。等到芋頭熟了之后，可再次調(diào)味即可食用。
注意：首先，我們對(duì)芋頭煲白鵝肉的做法進(jìn)行了改進(jìn)，這樣適合家庭制作。給鵝肉8成熟的定義是利用筷子插鵝肉，能插進(jìn)去但不會(huì)完全通過(guò)，即為8成熟。
其次，從功效方面。芋頭煲白鵝肉具有補(bǔ)腎壯腎的功效，同時(shí)也是不孕不育、月經(jīng)不調(diào)和腎炎的食譜。
再有，從鵝肉的營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)看，其屬于全蛋白食物，含有人體所需的所有氨基酸，組成接近人體所需的氨基酸比例。同時(shí)，和其它肉類(lèi)相比，其中含有亞麻酸量高，并且脂肪含量低，對(duì)健康更有利。
