大家都知道，人體最健康的狀態是弱堿性體質，所以很多人都會根據自身體質來進行調整，而且如果人們日常如果多吃堿性食物的話對人體也是有很大好處的。

1、 瘦身排毒

蔬菜和水果都屬于堿性食物，這些食物中含有大量的粗纖維，可以促進腸道蠕動、加速新陳代謝，使身體更易吸收營養，同時帶出身體里的廢物，起到排毒瘦身的作用。

2、 美容養顏

皮膚松弛和皺紋的產生，是愛美人士的大敵。皮膚的美麗、健康與否與所吃的食物是分不開的，食物的質量和酸堿度會對容顏產生影響。

堿性食物是被認為有美容作用的食物。因為所有的堿性食物中富含礦物質和維生素，礦物質中的鈣能強化皮膚，增強皮膚的抵抗力，消除過敏;維生素C、E有很強的抗氧化性，抑制色素的增加，使皮膚白皙，并能延緩衰老。同時多吃堿性食物可以避免血液向酸性方面轉化，維持人體健康的弱堿性環境，保證人體正常的新陳代謝和血液循環。

3、 預防三高

我們都知道，三高是高血壓、高血脂、高血糖這三項指標超過正常標準。三高是一種“富貴病”，是由于長期的飲食習慣就是大魚大肉的吃而引起的。因此，醫生們在用藥物治療三高患者的同時，也經常告誡他們平時不要吃過于油膩的高脂肪、高熱量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鴨等，而要多吃雜糧、蔬菜、和水果，不要吃過于精致的食物和經過再次加工的食物如白面包、腌制食品等。這是因為這些醫生禁食的食品全都是酸性食品，而水果、蔬菜和雜糧都屬于堿性食物。

4、 提升智商

研究證明，人的智商與腦液的酸堿度與有關系。健康人體的體液(主要為血液)應呈微堿性(PH值約為7.3-7.5)，這樣有利于機體對蛋白質等營養物質的吸收和利用，并使體內的血液循環和免疫系統保持良好狀態，這個狀態的人精力更加充沛，智力發育也更加良好。而生成堿性體質的最快的方式就是多吃堿性食物，同時養成良好的生活習慣。

堿性食品含有較多的鈣、納、鎂、鐵、鋅等金屬微量元素，這些微量元素均有促進生長發育的作用。缺乏，會引起生長發育的停滯;補充，可以加速生長發育和體重的增長，增強體質。而酸性食品則含有較多的磷、氯、硫等元素，攝入過多的酸性食品會使得血液變得粘稠，流動緩慢，從而減緩新陳代謝，造成大腦缺氧，四肢冰冷等。

5、 預防亞健康

亞健康狀態的人群普遍都是酸性體質，而造成酸性體質最直接的原因就是攝入了過多的酸性食品，而堿性食品攝入不足，無法與多余的酸性物質中和，造成體內酸堿失衡，偏向酸性，從而導致了酸性體質的產生。因此，從直接原因入手，減少酸性食品的攝入，增多堿性食品的攝入是最根本的解決辦法。

最好的堿性食物莫過于海帶。素有堿性之王美譽的海帶，含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣;海帶中的碘也極為豐富，碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患;海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，起到排毒的作用;肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑;還有大量鉀、鈷、氟等微量元素和各種人體所需的胡蘿卜素、核黃素及維生素、蛋白質、氨基酸、藻膠酸和甘露醇等，都是對人體極為有益的物質。