高考在即補腦食物要多吃

2016-01-17 07:58:03　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：不管是高考還是中考，現在時間都越來越緊迫，為了學習更好，提高記憶力，家長們可以多給孩子食用一些補腦食物。

高考在即補腦食物要多吃

每年考試前夕，就會有很多考生家長來營養門診咨詢如何給孩子補充營養，營養師表示，考生在考試沖刺階段大量用腦，加上身體正處在青春生長發育期，能量消耗很大，需要充足的熱量、蛋白質、維生素及微量元素等。膳食多樣化，飲食均衡合理最重要。建議膳食搭配上，每餐保證主食1-2兩，粗細搭配。葷素搭配，葡萄糖、優質蛋白質攝入要充分，保證有肉奶蛋、豆制品和新鮮的蔬菜、水果。b族維生素不可少如小米、玉米等粗糧，多吃含鐵食物如木耳、黑米、魚、雞肝、豬肝、海帶、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、豆類等，保證頭腦清晰、思維敏捷，精力充沛，并能增進食欲，消除大腦疲勞。

茶香鹵核桃補腦益智

考生要經常大量的用腦，核桃等堅果是補腦的最佳選擇。核桃在中國被稱為“長壽果”，在國外則叫做“益智果”，古今中外都被認為最適合腦力勞動者食用的堅果，因此每天食用幾個核桃，對補腦益智有很大幫助。

向各位考生家長推薦一種核桃新吃法：鹵核桃。鹵雞蛋、鹵毛豆大家都吃過，鹵核桃您吃過嗎？改變一種食用方法，讓平淡的生活也添加一種不一樣的味道。

原料：紙皮核桃、茶葉1撮、香葉2片、花椒10粒、大料2個、桂皮1塊、干辣椒3個、1勺鹽、1勺醬油

推薦理由：核桃，性熱，微甘。核桃含有豐富的維生素B和e，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老。其含有特殊的維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收，還含有亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用。

做法：核桃用核桃夾一次夾裂，使表面產生裂紋，以方便入味。在鍋中放入所有香料。加適量鹽，加入1勺醬油，燒開鹵汁。下入核桃，大火鹵制15分鐘(鹵汁還能重復利用，鹵雞蛋、鹵毛豆、鹵花生等等)。關火后，將核桃在鹵汁中浸泡一段時間，使其更加入味，湯汁晾涼后，隨吃隨取即可。

鴻運狀元齋補充全面營養

主料：口蘑、草菇、花菇、玉米筍各50克干銀耳10克竹蓀5克

配料：蘆筍

調料：生抽20克蠔油15克黃酒5克白糖5克鹽3克香油少許淀粉適量

各種原料泡發，熱水焯后備用，開水鍋里放生抽、蠔油、白糖、黃酒和鹽，燒開后把焯過的原料倒下去再次燒開，勾芡，點幾滴香油，出鍋即可。

推薦理由：菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質、碳水化合物、維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。這道菜幾乎無油，但是味道毫不遜色，屬于菜品中的特級品種哦。