目錄：

第一章：偏食孕媽營養(yǎng)經(jīng)

第二章：營養(yǎng)不良脾氣壞

第三章：孕婦安胎必吃的7大食物

偏食是一種非常難以改變的習(xí)慣，特別是對(duì)成年人來說。那么孕婦偏食怎么辦？孕婦偏食很有可能造成胎兒的營養(yǎng)不良。如何選擇替代食品來補(bǔ)充營養(yǎng)呢？

偏食孕媽營養(yǎng)經(jīng)

“全面、均衡、適度”是孕婦膳食的基本原則。孕婦偏食可能造成營養(yǎng)缺乏，甚至導(dǎo)致體質(zhì)下降和胎兒發(fā)育不良。為了寶寶健康，孕媽咪應(yīng)盡量克服偏食、挑食等不健康飲食習(xí)慣。

偏食孕媽咪的營養(yǎng)經(jīng)

1、不愛吃魚、肉等動(dòng)物性食物的孕媽咪

魚、肉等食物是人體優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的主要來源。肉類蛋白質(zhì)含量一般為10%—20%，其中肝臟含量最高，達(dá)21%以上，其次是瘦肉，含量約17%。肉類蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體組織蛋白質(zhì)所需的模式，消化率很高，是膳食中優(yōu)良蛋白質(zhì)的來源之一。魚肉組織細(xì)膩，更容易消化，也屬于完全蛋白，是生物價(jià)較高的優(yōu)質(zhì)蛋白之一。對(duì)于不喜歡吃魚、肉的孕婦，應(yīng)注意科學(xué)安排其它膳食，注意搭配，以避免營養(yǎng)素缺乏。

膳食建議：補(bǔ)充豆制品和奶類及雞蛋

雞蛋、牛奶都是比較好的蛋白質(zhì)來源，堅(jiān)果、豆類、豆制品也是上好的植物蛋白來源。把肉換成豆腐，每天保證300克奶制品、相當(dāng)于40克大豆制品和一個(gè)雞蛋，加之主食、蔬菜、水果中的蛋白質(zhì)，就不會(huì)減少蛋白質(zhì)的攝入量。

畜肉、魚肉也是B族維生素的良好來源，對(duì)于不吃肉的孕婦，應(yīng)注意增加粗糧、豆類及土豆、紅薯、山藥等的攝入，這些食物也是B族維生素的良好的來源，并不遜色于豬肉、牛肉等。

紅肉類是血紅素鐵的良好來源，不吃肉的孕婦，可以選擇植物性食物中一些鐵含量高的食品，像豆子、芝麻、榛子、核桃，還有水果里面像棗、桂圓等。另外維生素C可以提高鐵的吸收率。對(duì)于已有缺鐵性貧血癥狀的孕婦，建議咨詢醫(yī)生做進(jìn)一步調(diào)理。孕婦不愛吃魚和海產(chǎn)品，補(bǔ)碘也是必要的。

2、不愛喝奶

奶類的營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，牛奶營養(yǎng)豐富，含有25種氨基酸(其中8種是人體必需的)對(duì)人體生長發(fā)育和組織更新有著極佳的促進(jìn)作用;牛奶富含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)，是我們生活中不可缺少的營養(yǎng)食品。牛奶含量最豐富的營養(yǎng)元素?zé)o疑是鈣，牛奶中鈣的吸收率也高，在所有膳食中牛奶是最經(jīng)濟(jì)、最安全和最有效的補(bǔ)鈣方式。

膳食建議：可以利用酸奶或奶酪來代替。酸奶是指在消毒的鮮奶中接種乳酸桿菌后，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)而成的奶制品，易于人體消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他營養(yǎng)成分基本沒有變化。酸奶更適宜于乳糖不耐受者、消化不良的孕婦食用。酸奶、奶酪等奶制品同樣富含鈣，而且酸奶中的乳酸菌對(duì)于準(zhǔn)媽媽的便秘也會(huì)有一定的改善作用。

如果完全不能接受奶制品，可以選擇豆制品，雞蛋、綠葉菜和保證每天最少30分鐘的日曬補(bǔ)充鈣。孕婦已有缺鈣癥狀，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鈣片。

3、不愛吃蔬菜

蔬菜能量低，是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源。蔬菜種類的不同，所含的營養(yǎng)成分也各有特點(diǎn)：如葉菜類的蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、鐵和鈣等;根莖類的蔬菜淀粉和纖維素含量較高，鈣、磷和鐵的含量也比較豐富。不喜歡吃蔬菜特別是不喜歡吃葉菜的孕婦，容易缺乏各種維生素、礦物質(zhì)，膳食纖維的來源也相對(duì)減少。

膳食建議：孕婦并不是所有的蔬菜都不喜歡吃，具體情況具體分析具體解決，孕婦可以選擇可以接受的蔬菜，對(duì)不喜歡的蔬菜選擇不同的烹調(diào)方法，比如不喜歡吃綠葉菜，但做成餃子或者餛飩可能就喜歡吃了。一種蔬菜一段時(shí)間不喜歡吃，過一段也許就喜歡了。總之不能長期缺乏蔬菜的攝入，對(duì)蔬菜攝入嚴(yán)重不足的孕婦，可以增加一些水果的攝入，但不是最好的辦法。

蔬菜中的礦物質(zhì)和維生素含量普遍略高于水果。蔬菜在膳食中的攝入量大，提供了大部分的膳食纖維、維生素C和胡蘿卜素，故水果不能代替蔬菜。

水果因不經(jīng)過烹調(diào)加工，營養(yǎng)損失較少。水果中含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，對(duì)提高食欲、改善消化吸收有利，故蔬菜也不能代替水果。

特別提示

妊娠早期是一個(gè)比較特殊的時(shí)間段，此時(shí)妊娠反應(yīng)強(qiáng)烈，這段時(shí)間需按照孕婦的喜好，選擇促進(jìn)食欲的食物，目的是減少嘔吐。孕早期不必像常人那樣強(qiáng)調(diào)飲食的規(guī)律性，更不可強(qiáng)制進(jìn)食，進(jìn)食次數(shù)少量多次，而且數(shù)量、種類、時(shí)間應(yīng)根據(jù)孕婦的食欲和反應(yīng)的輕重及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，慢慢增進(jìn)食量，待孕婦反應(yīng)不太嚴(yán)重時(shí)，及時(shí)調(diào)整飲食，做到食物多樣以達(dá)到均衡營養(yǎng)的目的。

營養(yǎng)不良脾氣壞

營養(yǎng)居然也能和脾氣攀上“交情”嗎？不錯(cuò)，如果缺乏B族維生素，就可能導(dǎo)致脾氣由好變壞。嘉興武警醫(yī)院婦科專家介紹說，除了天生性格和外界刺激外，營養(yǎng)缺乏也可能導(dǎo)致你的脾氣變壞。

B族維生素主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12等。其中，維生素B1被稱為“精神性的維生素”，對(duì)我們的神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有一定影響;而維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素代謝;維生素B12負(fù)責(zé)核酸和氨基酸代謝，同時(shí)也管理著人體神經(jīng)系統(tǒng)的完整性。由此，不難看出，B族維生素是通過對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控間接影響情緒。

如果人體缺乏維生素B1，就可能會(huì)讓我們變得脾氣暴躁、喜怒無常。這就提醒大家，平時(shí)不要總吃細(xì)糧，調(diào)劑著吃點(diǎn)粗糧，如燕麥、小米、玉米、全麥面包等，這些都是富含維生素B1的食物。此外，盡量少喝酒，最好不喝酒，也能減少維生素B1的流失。

維生素B6對(duì)女性的作用更明顯，特別是口服避孕藥的女性，更應(yīng)該增加維生素B6的攝入，如果攝入不足，就容易情緒激動(dòng)、困倦和急躁。可是很多人不但沒有意識(shí)到這些，還因?yàn)闇p肥等原因主動(dòng)放棄了維生素B6的補(bǔ)充。想要改善現(xiàn)狀，那么就多吃點(diǎn)谷物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘藍(lán)菜等。同時(shí)，羊肉、牛肉、豬肉都是天然的維生素B6補(bǔ)充劑。

維生素B12缺乏可能會(huì)讓你覺得腦子木，甚至有點(diǎn)反應(yīng)遲鈍。不妨先用食物喂飽你的大腦，如多吃點(diǎn)動(dòng)物的肝臟、紅色的肉、蛋、牛奶等。這都會(huì)給大腦提供充足的能量。

嘉興武警醫(yī)院婦科專家提醒，營養(yǎng)缺乏是產(chǎn)生壞脾氣的一個(gè)原因，我們?nèi)粘ｏ嬍潮仨氉⒁鉅I養(yǎng)的全面均衡攝取，不要因?yàn)橄埠没驕p肥而偏食。同時(shí)，為了減少B族維生素流失，我們?cè)谧鲲垥r(shí)最好不要過分地燜、煎、炸、煲，要把握好火候。

孕婦安胎必吃的7大食物

孕婦是一生中的特殊階段，生一個(gè)健康聰明的小寶寶，又是每個(gè)孕婦的最大心愿。科學(xué)地選擇食物不僅有利于母體健康，更有益于胎兒的發(fā)育。

1、最佳防吐食物

晨吐是孕婦最難受也是最常見的反應(yīng)之一，給孕婦帶來相當(dāng)大的痛苦。選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，檸檬和土豆含有多種維生素，對(duì)孕婦尤為合適。

2、最佳保胎蔬菜

菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達(dá)350微克，名列蔬菜之首。

葉酸的最大功能在于保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。因此專家主張?jiān)缙诘膬蓚€(gè)月內(nèi)應(yīng)多吃菠菜或服用葉酸片。同時(shí)，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥。

3、最佳飲料

綠茶乃微量元素的“富礦”，對(duì)胎兒發(fā)育作用突出的鋅元素就是其中一種。根據(jù)測(cè)定，在食譜相同的情況下，常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達(dá)14毫克，此外，綠茶含鐵元素也較豐富，故常飲綠茶可防貧血。

4、最佳防早產(chǎn)食品

丹麥專家研究表明，常吃魚有防止早產(chǎn)的作用。丹麥得樂群島的孕婦，平均孕期比其他地區(qū)長5天以上，奧妙在于食譜中魚類所占比重較大，因而專家推測(cè)魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。由于孕婦的孕期延長，嬰兒的平均出生體重也比其他地區(qū)高107克，為日后的發(fā)育打下了良好的基礎(chǔ)，故此孕期要多吃魚。

5、最佳零食

孕婦在正餐之外，吃一點(diǎn)零食可拓寬養(yǎng)分的供給渠道。專家建議嗑一點(diǎn)瓜子，諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等。葵花子富含維生素E，西瓜子含亞油酸較多，而亞油酸可促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。南瓜子的優(yōu)勢(shì)則在于營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼可酸等應(yīng)有盡有，而且養(yǎng)分比例平衡，有利于人體的吸收利用。

6、最佳酸味食品

孕婦往往對(duì)酸味食品感興趣，而孕婦吃酸也確有好處。女性懷孕以后，胎盤分泌一種絨毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌，導(dǎo)致消化酶的活力降低，使孕婦胃口減弱，消化功能下降，故吃酸無疑是對(duì)此種反應(yīng)的一種補(bǔ)救。

同時(shí)，胎兒的發(fā)育特別是骨骼發(fā)育需要大量的鈣質(zhì)，但鈣鹽沉積下形成骨骼離不開酸味食物的協(xié)助。此外，酸味食物可促進(jìn)腸中鐵質(zhì)的吸收，對(duì)母親和胎兒雙方都有益。

不過孕婦食用酸味食品要注意選擇。山楂的營養(yǎng)較豐富，但可加速子宮收縮，有導(dǎo)致流產(chǎn)之嫌，故孕婦最好“敬而遠(yuǎn)之”。而西紅柿、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等是補(bǔ)酸佳品，孕婦宜食之。

7、最佳分娩食品

產(chǎn)婦分娩時(shí)需要足夠的產(chǎn)力，而產(chǎn)力來源于食物，在各種食物中當(dāng)以巧克力為最佳，美國產(chǎn)科醫(yī)生稱它為最佳分娩食品。巧克力營養(yǎng)豐富，熱量多，如100克巧克力含糖50克，且能在短時(shí)間內(nèi)被人體吸收，并迅速轉(zhuǎn)化成熱能，巧克力的消化吸收速度為雞蛋的5倍，對(duì)于急需熱量的產(chǎn)婦來講無疑是“雪中送炭”。故產(chǎn)婦臨產(chǎn)時(shí)吃幾塊巧克力，可望縮短產(chǎn)程，順利分娩。

結(jié)語：小編自己也是一個(gè)小偏食的人，深知改掉這樣習(xí)慣的困難性。選擇同類事物進(jìn)行營養(yǎng)替代是最好不過的方法了。(文章原載于《家庭保健》，刊期：2012.04，2012.05，作者：徐靜，于康，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識(shí)網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。