綠茶芋泥餅的做法是什么樣的呢
在家中如何制作綠茶芋泥餅？綠茶芋泥餅是一道非常可口的點心。而且備受很多小孩子的喜歡。其實綠茶芋泥餅的做法并不復雜，很多家可以在家中給小孩子制作。在家中所做的點心即安全又健康，不會有那么多的食品添加劑。孩子喜歡，家長也放心。下面就讓大廚教教我們綠茶芋泥餅家中如何制作？這道菜有什么竅門兒嗎？
大家都知道綠茶與芋泥混合吃的味道非常不錯，那么這樣一種既美味又營養的小甜點應該怎么做呢？下面就為大家一一講解制作綠茶芋泥餅的制作步驟以及制作綠茶芋泥餅所需要的原料。
綠茶芋泥餅的制作需要材料有蛋黃4個，細砂糖60克，鹽2克，色拉油90克，牛奶100克，低筋面粉160克。綠茶粉6克，蛋白4個，白醋1/4小勺，細砂糖90克，小芋頭5個，速溶咖啡26克。牛奶20毫升。細砂糖30克。制作綠茶芋泥餅的制作過程為：
1、咖啡芋泥餡：芋頭蒸熟，混合4中其他材料，攪拌機攪打細膩。
2、蛋黃糊：將材料1中材料按順序混合，每混合一次要攪拌均勻無顆粒，篩入材料2，這時要用翻拌的手法，避免出筋。
3、蛋白糊：將材料3中蛋白打至大泡，加入白醋和1/3砂糖，繼續攪打，砂糖共分3次加入，打至干性發泡，打發蛋白同時預熱烤箱180度。將蛋白糊與蛋黃糊分3次混合，翻拌均勻不要畫圈避免消泡，烤盤鋪油紙，倒入混合好了的蛋糕糊，磕出大泡，入烤箱中層，180度25分鐘，15分鐘加蓋錫紙。
4、最后：取出烤好的蛋糕，稍微放涼以后慢慢撕開四周的油紙，表面均勻涂抹上芋頭泥，用搟面棍頂住底部，慢慢一邊撕開一邊卷，卷好以后用油紙包好放入冰箱冷藏幾個小時定型蛋糕表面再涂抹一層餡料，切成小塊，可以吃了。
這樣簡單的綠茶芋泥餅就做好了。
將芋頭在鍋中煮熟以后搗成芋泥。并加入白糖蜂蜜攪拌均勻。將綠茶煮熟之后，放在陰涼處。綠茶放涼之后將綠茶搗碎成泥。將兩種食材一同攪拌均勻。并將其放入模具中映出不同的形狀。將模具放入烤箱中充分烤熟。一道美味可口的綠茶芋泥餅也就做好了！綠茶芋泥餅的做法并不復雜吧！
