細(xì)嚼慢咽的吃飯有什么好處？
細(xì)嚼慢咽的吃飯有什么好處？
細(xì)嚼慢咽的吃飯有什么好處？
吃飯為什么要細(xì)嚼慢咽？怎樣吃飯最健康呢？我國自古以來的醫(yī)學(xué)家都很注重細(xì)嚼慢咽，如今的快節(jié)奏生活造就很多人吃飯都是狼吞虎咽的，對健康是有一定影響的，那下面我們一起來看看為什么細(xì)嚼慢咽有什么好處吧！
細(xì)嚼慢咽更有利于消化。能讓食物更溫和柔軟，進(jìn)入腸胃之后與消化液充分混合，消化吸收。
細(xì)嚼慢咽可以減慢血糖上升的速度。人的血糖值從開始吃飯15分鐘后上升，30分鐘達(dá)到峰值。當(dāng)血糖達(dá)到峰值的時(shí)候，大腦相應(yīng)的神經(jīng)中樞就會(huì)反饋出“吃飽”的信號給腸胃，使食欲降低，停止進(jìn)食活動(dòng)。如果吃得太快，血糖還來不及升高，大腦信號來不及反饋之前就已經(jīng)進(jìn)食了過量的食物，久而久之容易導(dǎo)致高血糖、高血脂癥、肥胖等疾病的發(fā)生，也會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)引起腸胃疾病。
細(xì)嚼慢咽可以減少胃腸的負(fù)擔(dān)。使唾液中的淀粉酶對食物中的淀粉成分進(jìn)行化學(xué)性消化，主要將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖。
細(xì)嚼慢咽可以增強(qiáng)記憶力。咀嚼能牽動(dòng)面部肌肉，促進(jìn)頭部血液循環(huán)，還能刺激腦部主管記憶力的部分。對于兒童來說，多咀嚼能促進(jìn)大腦發(fā)育；對中年人來說，則有助于提高工作效率；對老年人來說，則可以預(yù)防大腦功能衰退和老年癡呆癥。
細(xì)嚼慢咽讓食物更安全。在咀嚼的過程中唾液和食物攪合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到殺菌的作用。
細(xì)嚼慢咽還可以預(yù)防口腔疾病。吃飯時(shí)反復(fù)咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，還可以殺菌和預(yù)防口腔疾病。
