站在琳瑯滿目的食品面前，人們往往無(wú)從入手，尤其標(biāo)簽上的“無(wú)糖”、“無(wú)能量”、“天然果汁”、“含蛋白質(zhì)”、“高鈣”、“低脂”等等到底靠不靠譜？果汁、飲料、咖啡，市場(chǎng)上各種各樣，各種口味的飲料讓人無(wú)從選擇，為了迎合不同人群的口味和需求，飲料也不斷的推陳出新。但是，關(guān)于那些飲料的事情，這些你應(yīng)該知道。

0能量不是沒(méi)有能量

許多減肥的人或者正在控制體重的人特別在意能量的攝入，所以市場(chǎng)上就推出了許多0能量飲料，但是0能量并不代表是沒(méi)能量。聲稱(chēng)0能量是有要求的，當(dāng)食品中的能量低于17千焦/千克（固體）或100毫升（液體）時(shí)，就可以聲稱(chēng)是0能量。所以如果一款飲料標(biāo)示0能量，并不意味著飲料中真的一點(diǎn)能量也沒(méi)有，只是含量低微，其攝入量對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)的影響微不足道。

無(wú)糖也可能有甜味

無(wú)糖飲料是指飲料中碳水化合物或者糖的含量低于標(biāo)準(zhǔn)“0”界限值，但是為獲得較好的口感，一般都會(huì)在飲料中添加甜味劑來(lái)代替蔗糖。

100%果汁是復(fù)原果汁

很多飲料包裝上用醒目的字樣標(biāo)注了“100%果汁”或“純果汁”，但是仔細(xì)看配料表，發(fā)現(xiàn)上面基本上都寫(xiě)著水、某種水果的濃縮汁。這種果汁確切的應(yīng)該是復(fù)原果汁，是先從果汁中除去一定比例的水分將其變成濃縮果汁，便于保存和運(yùn)輸，之后再添加適量的水分，將其還原成與原果汁比例相同的飲品。所以100%果汁并不等于原榨果汁，只是它沒(méi)有添加其他的配料，如白砂糖、食品添加劑等。

咖啡與咖啡飲品

咖啡只有一種配料，即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡，而咖啡飲品則不然，它的配料表前幾位一般是白砂糖、植物末和葡萄糖漿，還有食品添加劑，都是用來(lái)調(diào)節(jié)產(chǎn)品風(fēng)味和口感的，咖啡的排名經(jīng)常是很靠后的，甚至在最后一位，這說(shuō)明在所有的配料中，咖啡含量所占比例比較小。

蛋白飲料未必高蛋白

植物蛋白飲料種類(lèi)多樣，比如杏仁露、核桃露、椰汁及豆奶等，不少人認(rèn)為就是高蛋白飲料，其實(shí)，植物蛋白飲料中的蛋白質(zhì)含量要求不低于0.5%，所以一般飲料中每100毫升蛋白質(zhì)含量在0.6-1.0克。如果要聲稱(chēng)高蛋白飲料，每100克飲料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)該大于或等于12克，所以一般情況下，植物蛋白飲料未必達(dá)到了“高蛋白”的要求。