雞蛋怎么吃更健康？
雞蛋怎么吃更健康？
雞蛋怎么吃更健康？
相比于膽固醇，膽固醇的氧化產(chǎn)物對健康更有害，它會(huì)損傷人體的血管內(nèi)皮，誘發(fā)動(dòng)脈硬化，還會(huì)損傷DNA，增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。而膽固醇的氧化程度與雞蛋的烹調(diào)方式密切相關(guān)，以下是烹調(diào)雞蛋的方法排名：
雞蛋最好采取蒸煮、水煮、蒸蛋等形式，避免頻繁采用油炒、油煎、焗蛋黃等方法。
不同人群，雞蛋吃多少為好？
血脂、膽固醇正常的成年人，多吃點(diǎn)雞蛋沒有什么大礙，但在飲食均衡的前提下，每天吃一個(gè)雞蛋是較合適的。
已出現(xiàn)膽固醇水平超標(biāo)、脂質(zhì)代謝紊亂的患者，并非完全不能吃雞蛋，可每兩天吃一個(gè)，或每周吃2~3個(gè)。肝腎功能不正常的患者，應(yīng)先咨詢專業(yè)醫(yī)師意見，避免雞蛋中過多的蛋白質(zhì)加重肝腎負(fù)擔(dān)。
剛剛吃完雞蛋，千萬不能做這些事：
吃鱉肉。
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
吃柿子。
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在兩小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
喝豆?jié){。
單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
