肚子餓的時(shí)候不要吃這些食物
肚子餓的時(shí)候不要吃這些食物
肚子餓的時(shí)候不要吃這些食物
1、茶
傳言：空腹喝茶會(huì)稀釋胃液，降低消化功能，還會(huì)引起“茶醉”，表現(xiàn)為心慌、頭暈、四肢無(wú)力、胃腸不適、腹中饑餓等。
解讀：其實(shí)對(duì)于上面提到的茶會(huì)稀釋胃液等是因?yàn)椴枥锩娴目Х纫颉５切枰⒁獾囊稽c(diǎn)，在下面兩種情況下空腹也可以喝茶：①茶不要太濃。②控制數(shù)量，不要一直喝。如果存在胃潰瘍、胃下垂之類的疾病，空腹就不要喝了。
2、牛奶
傳言：牛奶中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
解讀：首先我們是怕牛奶里面的蛋白質(zhì)被浪費(fèi)掉。其實(shí)牛奶中碳水化合物（奶中是以乳糖形式存在）含量比較高，約4.5%的乳糖，也含有3%左右的脂肪，所以不用過(guò)多擔(dān)心。
牛奶有個(gè)特殊的地方在于有一部分人群，體內(nèi)缺乏分解乳糖的酶，也就是乳糖不耐受，這時(shí)空腹喝牛奶會(huì)引起腹脹、腹痛等，這部分人群就不建議空腹喝牛奶。
此外，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，空腹喝牛奶，會(huì)使牛奶在胃腸道通過(guò)時(shí)間加快，吸收率下降等。所以如果只有牛奶選擇，沒(méi)有乳糖不耐受，空腹喝可以；但最好是不要這么做，其實(shí)加一兩塊面包就很不錯(cuò)。
3、香蕉
傳言：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
解讀：上面提到了香蕉中含有較多的鎂，成年人鎂元素的推薦攝入量是330mg/d，而100g香蕉中的鎂是43mg，加上食物消化吸收率的問(wèn)題，即使有一半的鎂可以被消化吸收，那得吃3斤左右的香蕉才能達(dá)到推薦攝入量，所以說(shuō)這個(gè)說(shuō)法沒(méi)有什么科學(xué)依據(jù)，除非一天吃3斤以上的香蕉，不過(guò)這個(gè)也不太可能。
4、西紅柿
傳言：西紅柿空腹食用不僅妨礙胃的吸收，而且，西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成胃結(jié)石。所以，西紅柿不宜空腹吃。
解讀：對(duì)于沒(méi)有胃部疾病的人群，沒(méi)有什么擔(dān)心的。比如你想在早上的漢堡或者三明治中，總會(huì)出現(xiàn)西紅柿的身影。生吃則有助于補(bǔ)充維生素C，熟吃可以獲取番茄紅素，所以不要過(guò)于糾結(jié)。
5、蜂蜜
傳言：空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
解讀：胃酸不是那么容易就被影響到的，是有一定量和時(shí)間的積累。天氣干燥的季節(jié)或者是現(xiàn)在北方的供暖季，早起嗓子會(huì)比較干，這個(gè)時(shí)候可以選擇早上空腹喝點(diǎn)淡的蜂蜜水，可以使得口腔黏膜舒服，而且和白水相比，更容易解渴。
6、橘子
傳言：橘子含有大量的有機(jī)酸、果酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，如果在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。
解讀：橘子中含有有機(jī)酸，對(duì)于沒(méi)有胃病的人群，只有空腹大量吃才能引起上述反應(yīng)，但一般不會(huì)達(dá)到這個(gè)量。對(duì)于胃部有疾病的人群，可以按自己情況做判斷，如果存在吃完就不舒服的情況，就可以換種有機(jī)酸含量不高的水果代替。
7、糖
傳言：糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來(lái)維持血糖的正常值，使血糖驟然升高容易導(dǎo)致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對(duì)健康不利。
解讀：精制糖對(duì)于血糖的影響是比較大，會(huì)引起血糖的迅速升高，不利于血糖水平的持續(xù)穩(wěn)定。人體的酸堿平衡并不會(huì)很容易被打破，這基于人體本就有的調(diào)節(jié)機(jī)制，所以我們不推薦空腹吃糖，但原因也不在于此。吃糖過(guò)多的危害在于其會(huì)增加很多風(fēng)險(xiǎn)，比如齲齒、肥胖、心腦血管疾病和痛風(fēng)，而且世界衛(wèi)生組織推薦精制糖提供的熱量不超過(guò)總熱量的10%，最好是低到5%以下。如果按成年輕體力女性1800Kcal的能量推薦，按低于5%以下計(jì)算，是在22.5g糖以下更好。
8、紅薯
傳言：紅薯中含有單寧酸和膠質(zhì)，會(huì)刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。
解讀：薯類是很不錯(cuò)的主食代替品，所以在餐桌上可以多多加入。但是薯類吃多了有時(shí)會(huì)有“燒心”的感覺(jué)，這對(duì)于老年人更為明顯，因?yàn)槔夏耆讼樟ο陆怠Ｋ詫?duì)于是否可以空腹吃，取決于是否有胃部疾病或者消化問(wèn)題，正常人群不用太擔(dān)心，特殊人群可以按自身情況選擇。
